Recette Boeuf saut aux poivrons et graines de ssame - Recettes Boeuf

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Recette Boeuf saut aux poivrons et graines de ssame

Boeuf saut aux poivrons et graines de ssame

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 2-3

Catgorie de la recette:
Viande

La recette en quelques mots:
boeuf, saut, poivrons, graines, s, same, viande

 

Prparation Recette Boeuf saut aux poivrons et graines de ssame

Couper les chalotes en petits morceaux et les rserver dans un bol ou un petit rcipient.
Couper les poivrons et les rserver dans un autre rcipient. Couper le boeuf en petits morceaux et les rserver dans un troisime rcipient.
Le but est de d'ajouter les ingrdients les uns aprs les autres dans le wok.
Faire chauffer le wok feu trs vif avec 2 ou 3 cuillres soupe d'huile.
Y ajouter les graines de ssame.
Lorsqu'elles sont grilles (brun clair brun sombre, selon vos gots, il faut de 10 30 secondes environ) ajouter les chalotes, et remuer vivement.
Lorsqu'elles ont commenc griller (1 mn), ajouter le poivron (et les champignons si vous optez pour la variante).
La cuisson du poivron est elle un peu plus longue.
Au bout de quelques minutes, ajouter le boeuf, et continuer remuer vivement.
Si le wok commence attacher, rajouter de temps autre un peu d'eau pour faire baisser la temprature.
Lorsque les lments sont assez grills, baisser le feu et couvrir pour continuer la cuisson.
Lorsque c'est cuit, ajouter la coriandre ou le persil pour faire un peu de verdure (la coriandre fait plus ""asiatique""). Servir avec du riz."

Ingrdients Recette Boeuf saut aux poivrons et graines de ssame

- 2 steaks
- 2 poivrons
- 3 ou 4 chalote (ou 1 oignon)
- 1 cuillre soupe de graines de ssame (ou un peu d'huile de ssame aprs cuisson)
- sel, huile
- un peu de persil ou de coriandre pour dcorer
- Variante : rajouter des champignons de Paris ou des champignons noirs coups en lanires

 

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