Faire revenir le boeuf dans une cocotte avec un peu de beurre, saler poivrer.
Y ajouter l'ail et l'oignon émincés.
Laisser revenir 5 min.
Mélanger le concentré de tomate avec le vin et l'incorporer en y ajoutant le thym et le laurier.
Laisser mijoter pendant 2 heures.
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