Recette Boeuf en sauce l'irlandaise - Recettes Boeuf

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Recette Boeuf en sauce l'irlandaise

Boeuf en sauce  l'irlandaise

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Temps total: 270 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 4 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Viande Recette du monde Plat

La recette en quelques mots:
boeuf, en, sauce, irlandaise, viande

 

Prparation Recette Boeuf en sauce l'irlandaise

Prchauffer le four 130C (thermostat 4/5).
Dans une marmite pouvant aller au four, faire colorer les oignons dans de l'huile d'olive.
Faire frire la viande sparment pour la dorer ; ne pas la cuire compltement.
Ajouter la viande aux oignons puis les champignons, le cleri et les carottes.
Ajouter les tomates et le bouillon de boeuf (suffisamment pour recouvrir le tout).
Ajouter laurier, thym, Worcestershire sauce, sel, poivre et enfourner pendant 4 heures pour une viande confite et tendre. Servir avec une pure de cleri, de carotte ou de pomme de terre maison.

Ingrdients Recette Boeuf en sauce l'irlandaise

- 1 kg de boeuf (pour bourguignon ou un steak) coup en d de 3 cm par 3 cm
- 1 oignon finement hach (ou plus selon les gots)
- 6 carottes coupes en morceaux de 3 cm
- une branche de cleri finement hach
- 100g de petits champignons
- 1 bote de tomates en morceaux (400g)
- 1 bouillon de boeuf
- 2 cuillres soupe sauce Worcestershire
- thym
- laurier
- ail (facultatif)

 

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