Recette Boeuf des mariniers - Recettes Boeuf

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Recette Boeuf des mariniers

Boeuf des mariniers

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Temps total: 135 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 2 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Plat Viande

La recette en quelques mots:
boeuf, mariniers, plat

 

Prparation Recette Boeuf des mariniers

Demandez votre boucher de dcouper la viande en fines escalopes.
Epluchez les oignons et coupez les ensuite en trs fines rondelles.
Dans une cocotte en terre ou en fonte lgrement huile, disposez, en les alternant, plusieurs couches d'oignons en rondelles et de viande.
Terminez par un lit de rondelles d'oignons.
Salez et poivrez entre chaque couche.
Prparez un beurre mani en mlangeant intimement le beurre ramolli et la farine.
Parsemez la surface de la prparation de petites noisettes de beurre mani.
Couvrez la cocotte et faites cuire feu doux pendant 30 mn environ.
Entre temps hachez finement le persil, l'ail et les anchois.
Mlangez-les au vinaigre et l'huile d'olive.
Au bout de 30 mn de cuisson, versez cette pte d'anchois dans la cocotte.
Couvrez et laissez cuire nouveau pendant 1h30.
Servez avec des pommes de terre sautes.

Ingrdients Recette Boeuf des mariniers

- 2 kg de macreuse de boeuf
- 4 5 gros oignons
- 150 g d'anchois
- 100 g de beurre
- 1 cuillre soupe de farine
- 1 petit bouquet de persil
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillres soupe d'huile d'olive
- 1 cuillre soupe de vinaigre
- sel, poivre

 

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