Recette Boeuf brais au barolo - Recettes Boeuf

Nos Recettes


Recette Boeuf brais au barolo

Boeuf brais au barolo

recette.net

recette.net recette.net

Recette.net

Temps total: 3h30 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 3h30 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Plat Gourmandise

La recette en quelques mots:
boeuf, brais, barolo, plat

 

Prparation Recette Boeuf brais au barolo

Couper le lard en petits rubans, faire des incisions sur le boeuf l'aide de brochette creuse convenable larder la viande pour introduire les rubans de lard.
Peler et laver les carottes, couper-les en lamelles.
Hacher grossirement le cleri, le persil, la sauge, l'ail.
Peler et laver les oignons et mincer-les.
Mettre le beurre et l'huile dans une cocotte, laisser chauffer, faire revenir les oignons mincs, ajouter la viande lgrement farine, les carottes, parsemer avec les herbes hachs,feuille de laurier, l'ail hach, mouiller avec un tiers de Barolo et laisser cuire quelques minutes sur feu vif, ajouter le bouquet garni, la noix de muscade rpe, baies de genivre, mouiller avec le reste de barolo, saler et poivrer, couvrir et laisser cuire pendant 3 heures sur feu doux, ajouter l'eau la sauce si ncessaire.
Couper la viande en fines tranches et disposer-les sur un plat de service, napper-les de sauce bien chaude.

Ingrdients Recette Boeuf brais au barolo

- 1kg de boeuf braiser
- 100g de lard de poitrine
- 1 bouteille de Barolo
- 2 carottes
- 1 branche de cleri
- 1 petite feuille de laurier
- 3 oignons
- 1 branche de sauge
- 1 branche de persil
- 2 gousses d'ail
- bouquet garni
- noix de muscade rpe
- Baies de genivre
- 1 cuillere soupe de farine
- 50g de beurre
- 2 cuilleres soupe d'huile
- sel, poivre

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

Recherche avance —

Recherche rapide de Recette de cuisine

Tiramisu PÃšÂ„Â™ÃšÂŒÂ ÃšÂ„Â—Ã¥ÂşÂ„te ڄ™ÚŒ Ú„—Úà PÃ Æ Ã ¢te Ã Æ Ã   pizza Moules à la crÃÃ ¡me CrÚme anglaise Gateau au chocolat Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Moules 脙 脗聜 la cr脙 脜隆me CrÚme patissiÚre Créme anglaise Moules ڄ™ ڄ—ځœ la crڄ™ ڄœéš†me Pâte à pizza P脙茠脗垄te 脙茠脗聜 pizza Poulet Cr�������â����â�¦����¡me de l�������â����â�š����©gume Moules ������������š���� la cr����������������me Mousse au chocolat allڄ™ÚŒ Ú„—ÊŒgڄ™ÚŒ Ú„ CrÚme de légume CrÊme anglaise P���¢te ���  pizza Mousse au chocolat allégée Moules à la crÚme Mousse au chocolat allégée Mousse au chocolat all脙茠脗挏g脙茠脗挏e Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Mousse au chocolat allÃ Æ Ã ©gÃ Æ Ã  Pâte à pizza Mousse au chocolat allégée Moules �������â����â�š����  la cr�������â����â�¦����¡me Mousse au chocolat allégée

Trouver d'autres recettes

 

L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

Dcouvrir d'autres recettes gourmandes