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Recette Boeuf brais

Boeuf brais

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Temps total: 150 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 150 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Plat Gourmandise

La recette en quelques mots:
boeuf, brais, plat

 

Prparation Recette Boeuf brais

Peler et minces les champignons.
Couper la viande en morceaux gaux, les faire dorer dans une cocotte avec la matire grasse, incorporer la farine et laisser cuire quelques minutes, verser le vin pour flamber, ajouter l'ails crass le bouquet garni, le sel et poivre, mouiller avec le bouillon de boeuf et laisser cuire sur feu doux couvert pendant 1h30min, ajouter les oignons mincs et les lardons et continuer la cuisson pendant 30min, retirer le bouquet garni, ajouter les champignons et le persil hach, laisser cuire pendant 30min, rectifier l'assaisonnement.
Servir chaud avec la pure de pommes de terre.

Ingrdients Recette Boeuf brais

- 1kg de boeuf braiser
- 2 oignons
- 100g de lardons
- un peu de matire grasse
- 1 cuillere soupe de farine
- 2dl de vin rouge
- 5dl de bouillon de boeuf
- 2 gousses d'ails crass
- 250g de champignons de paris
- 1 bouquet garni
- 2 cuilleres soupe de persil hach
- sel et poivre

 

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