Rubrique :
Viande
Auteur : webmaster
Niveau : facile
Temps de préparation : 20-30 minutes Temps de cuisson : 60 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg de viande à bourguignon (coupé en petits morceaux par le boucher)
- 1 l de sauce tomate
- farine
- 2 oignon.
- 2 os à moëlle
- huile d'olive
- laurier, thym
- sel, poivre
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Description :
Faire revenir la viande dans 1 à 2 cuillères d'huile d'olive puis ajouter les oignon. émincés.
Ajouter un peu de farine (de façon à enrober la viande) et laisser dorer 1 à 2 minutes.
Saler, poivrer, mettre 3 à 4 feuilles de laurier et quelques branches de thym.
Recouvrir de sauce tomate.
Laisser cuire à feu doux en cocotte minute 1 heure, en cocotte 2 à 3 heures.
10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les os à moëlle.
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