Rubrique :
Viande, Recette express
Auteur : webmaster
Niveau : facile
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 1h30 heure
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de boeuf haché
- 2 cuillères à soupe d'huile, poivre
- 200 g de lard fumé
- 2 douzaines de filets d'anchois
- 1 grande barde de lard
Pour servir:
- filets d'anchois et olives farcies volonté
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Description :
Mélangez le boeuf haché et l'huile, poivrez.
Hachez le lard.
Avec les mains, formez un pâté avec des couches alternées de viande, de lard et de filets d'anchois.
Couvrez le tout avec la barde ou avec une crépine ramollie dans de l'eau tiède.
Faites cuire à four moyen pendant 1 h30.
5 mn avant la fin de la cuisson, entourez d'olives à volonté et décorez d'anchois.
Servez chaud, ou froid avec une mayonnaise.
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