Rubrique :
Gourmandise, Recette du monde
Auteur : webmaster
Niveau : intermediaire
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 5 personnes :
- 350 g de farine
- 3 œufs
- 1 l de lait
- 1 cuillère à café de sel
- 50 g de levure de boulanger
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Description :
Délayer le lait tiédi avec la levure, le sel et la farine. Laisser reposer 10 minutes.
Incorporer 1 œuf et 2 jaunes (ne pas jeter les blancs) d'œufs.
Battre quelques instants pour rendre la pâte homogène (utiliser le mixeur, c'est beaucoup plus efficace).
Laisser monter la pâte dans un endroit chaud, à l’abri des courants d'air pendant 2 à 3 heures en moyenne.
Avant de faire cuire, ajouter les 2 blancs en neige.
Faire cuire dans une poêle à blinis (de façon à ca que les blinis fassent environ 7 mm d’épaisseur).
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