Cuire les tiges débarrassées de leur feuille (mais entières) pendant 20 min à l’eau bouillante salée; bien égoutter. Etendre les blette. sur la plaque du four (garnie de papier sulfurisé).
Garnir généreusement de gruyère et de parmesan râpé, et poivrer.
Passer au four chaud (200°C - Th 6/7), le temps que le fromage dort et que les blette. soient bien chaudes.
Servir en apéritif, ou en accompagnement d'une viande."
