Recette Blanquette de jambon - Recettes Blanquette

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Recette Blanquette de jambon

Blanquette de jambon

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Temps total: 50 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Plat

La recette en quelques mots:
blanquette, jambon, plat

 

Prparation Recette Blanquette de jambon

Faites tremper et gonfler tous les cpes schs dans un bol d'eau tide.
Dtaillez le jambon en lamelles.
Nettoyez les champignons de Paris et mincez-les.
Epluchez l'oignon et hachez-le finement.
Faites chauffer le beurre dans une cocotte et faites revenir l'oignon.
Lorsque l'oignon devient lgrement transparent, ajoutez alors les champignons de Paris.
Laissez-les revenir en mlangeant bien pendant 5 mn.
Ajoutez les cpes goutts et les lamelles de jambon.
Mouillez avec 50 cl de bouillon avec les 2 tablettes.
Ajoutez le bouquet garni.
Portez bullition puis laissez cuire dcouvert et petit feu 20 mn.
Mlangez la crme frache avec la Mazena, ajoutez noix de muscade rpe sel et poivre.
Versez le mlange dans la cocotte et poursuivre la cuisson 5 mn.
La sauce doit venir paisse ; retirez le bouquet garni."

Ingrdients Recette Blanquette de jambon

- 500 g de talon de jambon de Paris
- 30 g de cpes schs
- 300 g de champignons de Paris
- 1 cuillre caf de Mazena
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- 300 g de crme frache
- 30 g de beurre
- 2 tablettes de bouillon
- sel, poivre
- noix de muscade

 

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