Recette Blanquette de crevettes - Recettes Blanquette

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Recette Blanquette de crevettes

Blanquette de crevettes

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Temps total: 55 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
blanquette, crevettes, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Blanquette de crevettes

Dcortiquez les crevettes et faites revenir les ttes et les carapaces dans le beurre, puis arrosez de vin blanc. Ds l'bullition, ajoutez 40 cl d'eau, le bouquet garni et l'oignon minc.
Laissez frmir dcouvert pendant 20 minutes.
Entre temps, pluchez les carottes et coupez-les en btonnets. Ebouillantez les tomates et pluchez-les ; coupez-les en 2 et pressez-les pour liminer les ppins ; coupez la chair des tomates en quartiers.
Filtrez le fumet des crevettes et reportez bullition. Mettez-y les carottes et les tomates cuire 15 mn. Salez et poivrez.
Mlangez la crme frache et la mazena et incorporez-les dans le fumet de crevettes et lgumes. Mlangez et laissez paissir quelques minutes.
Ajoutez alors les crevettes dcortiques et le jus de citron. Laissez chauffer quelques instants.
Servez chaud. Bon apptit !"

Ingrdients Recette Blanquette de crevettes

- 800 g de grosses crevettes roses cuites (fraches ou surgeles)
- 2 carottes
- 3 tomates
- 10 cl de vin blanc sec
- 20 cl de crme frache
- 1 cuillre soupe de mazena
- 20 g de beurre
- 1 bouquet garni
- 1 oignon
- 1 citron vert
- sel et poivre

 

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