Recette Blaff de poissons (antilles) - Recettes Blaff

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Recette Blaff de poissons (antilles)

Blaff de poissons (antilles)

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Temps total: 90 mn
Temps de prparation: 60 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette difficile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Recette du monde Poisson / Crustac

La recette en quelques mots:
blaff, poissons, antilles, recette, monde

 

Prparation Recette Blaff de poissons (antilles)

Demander au poissonnier de prparer les poissons et de les couper en tranches.
Les faire tremper dans la marinade pendant une heure.
Faire bouillir pendant 1/4 heure un litre d'eau avec l'oignon minc, l'ail cras, le persil, le thym, les cbettes, un morceau de piment, le clou de girofle et les graines de bois d'Inde. Ajouter les poissons et laisser cuire 10 mn.
En fin de cuisson, verser le jus de citron.

Ingrdients Recette Blaff de poissons (antilles)

- 1 kg de poissons (selon arrivage, pas de saumon)
Marinade :
- jus de 2 citrons
- sel
- ail et piment hachs (piment bonda Mam'jacques)
- 1 oignon
- 3 cives (cbettes)
- 2 gousses d'ail
- 1 clou de girofle
- 1 citron
- 1 piment (d)
- 3 graines de bois d'Inde
- thym
- persil

 

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