Recette Beignets souffls gascons - Recettes Beignets

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Recette Beignets souffls gascons

Beignets souffls gascons

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Dessert Oeuf / Fromage

La recette en quelques mots:
beignets, souffl, s, gascons, dessert

 

Prparation Recette Beignets souffls gascons

Dans une casserole, verser l'eau. Ajouter le beurre coup en morceaux, le sel et le sucre en poudre. Porter frmissement en surveillant sans cesse car le mlange est mousse.
Incorporer la farine tamise, puis bien mlanger.
Faire desscher quelques minutes sur feu moyen jusqu' ce que la pte se dtache toute seule des parois de la casserole. Hors du feu, incorporer les oeufs un par un en veillant ce que chaque oeuf soit bien absorb avant d'ajouter le suivant.
Ajouter l'armagnac. Faire chauffer le bain de friture jusqu' ce qu'il soit bouillant mais non fumant. A l'aide d'une cuillre soupe, prlever des cuilleres de pte et les jeter par fournes dans le bain de friture. Laisser gonfler et dorer environ 5min.
Retourner mi cuisson. Retirer l'cumoire et faire goutter les beignets sur des papiers absorbants.
Procder ainsi jusqu' puisement de la pte. On obtient environ 20 beignets.
Dresser les beignets sur un plat de service et les saupoudrer abondamment de sucre glace.

Ingrdients Recette Beignets souffls gascons

- 125g de beurre
- 30g de sucre en poudre
- 125g de farine
- 4 oeufs
- 1/4litre d'eau
- 1 pince de sel
- 1cs d'armagnac
- huile de friture
- sucre glace

 

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