Recette Beignets polonais - Recettes Beignets

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Recette Beignets polonais

Beignets polonais

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Temps total: 365 mn
Temps de prparation: 6 heure
Temps de cuisson: 5 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 5/6

Catgorie de la recette:
Dessert Recette du monde Gourmandise

La recette en quelques mots:
beignets, polonais, dessert

 

Prparation Recette Beignets polonais

Une heure a l'avance, on prpare le levain (un peu de lait tide avec la levure du boulanger).
On ajoute une partie du lait (30cl), puis on passe la farine dans un tamis et on ajoute 100g de cette farine la prparation.
On mlange, on ajoute progressivement 100g de farine, puis on laisse la pte reposer 1h30 en recouvrant le recipient d'une serviette.
On bat les blancs d'oeufs en neige, on ajoute au rcipient les jaunes et les blancs en neige + une cuillre de sucre. On travaille la pte et on ajoute le reste de farine au fur et a mesure.
Faire fondre le beurre avec 30cl de lait et l'ajouter froid a la prparation.
Laisser lever 2h au chaud.
Retravailler la pate, l'taler afin d'obtenir une epaisseur de 2cm de pte.
Prendre un verre pour faire la dcoupe.
Laisser gonfler jusqu' que les beignets double de volume. Faire chauffer l'huile dans une casserole, en faisant attention que l'huile n'arrive pas jusqu' l'bullition.
Cuire les beignets dans l'huile, puis retier et laisser refroidir.
Une fois froids, sucrer les beignets.

Ingrdients Recette Beignets polonais

- 200 g de beurre
- 1 kg de farine
- 5 oeufs
- levure de boulanger (1x40g)
- 3/4 Litre de lait
- sel
- sucre

 

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