Rubrique :
Amuse-bouche, Légume / Végétarien
Auteur : webmaster
Niveau : intermediaire
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 4 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 boîte de 300 g de germes de soja
- 1 gros oignon
- 1 gros oeuf
- 6 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet de persil
- sel, poivre, eau
- huile de friture
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Description :
Mettez les 300g de germes de soja dans un saladier.
Coupez en lamelles l'oignon, choisissez-en un assez gros, et ajoutez-le au soja.
Comptez 6 cuillères à soupe de farine et ajoutez-les à l'oignon et au soja.
Cassez l'oeuf dessus et mélanger le tout.
Si besoin: ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau car la pâte doit être assez liquide.
Assaisonnez selon votre goût avec du sel, du poivre et du persil.
Formez avec une grosse cuillère (de service) des beignets que vous ferez revenir dans de l'huile très chaude.
Attendez que les beignets plongés soient légèrement dorés sur les bords pour les sortir.
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