Couper les courgette. en rondelles en laissant la peau.
Dans un saladier, mettre les rondelles de courgette. et du gros sel. Laisser 15 à 25 mn.
Pendant ce temps, préparer la pâte à beignet.
Mélanger la farine, l'oeuf avec de l'eau de façon à obtenir une texture un peu plus épaisse que pour de la pâte à crêpe. Ajouter 1 grosse cuillère à soupe de cumin en poudre.
Saler et poivrer. Enlever le sel des courgettes, égouttez-les. Puis, tremper les courgette. dans la pâte.
Plongez les rondelles dans l'huile chaude à l'aide d'une écumoire. Retirer les beignets une fois qu'ils sont dorés. Disposer sur du papier absorbant.
