Recette Beignets de chou fleur - Recettes Beignets

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Recette Beignets de chou fleur

Beignets de chou fleur

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Temps total: 20 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Entre Recette rapide

La recette en quelques mots:
beignets, chou, fleur, entr, e

 

Prparation Recette Beignets de chou fleur

Sparez les blancs des jaunes d'oeufs. Rservez les blancs au frais.
Lavez, schez, effeuillez et hachez le persil.
Mlangez la farine, le sel et le poivre dans un saladier. Creusez une fontaine au centre, ajoutez-y les jaunes d'oeufs puis fouettez petit petit jusqu' l'obtention d'une pte lisse. Ajoutez le persil puis l'huile. Laissez reposer 1 heure au frais couvert d'un linge.
Faites cuire les bouquets de chou fleur la vapeur pendant 20 min.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les la pte en soulevant bien.
Faites chauffer l'huile de friture.
Plongez les bouquets de chou fleur 3 par 3 dans la pte puis dans l'huile et faites-les frire en les retournant sans arrt avec une cumoire. Ils doivent tre bien dors.
Egouttez-les sur du papier absorbant et recommencez l'opration jusqu' l'puisement des ingrdients.
Servez aussitt.

Ingrdients Recette Beignets de chou fleur

500 g de bouquets de chou fleur
150 g de farine
2 oeufs
1 c. soupe d'huile
1/2 bouquet de persil plat
huile de friture
sel, poivre

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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