Rubrique :
Légume / Végétarien, Entrée, Recette express
Auteur : webmaster
Niveau : facile
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 grosses aubergine.
- 2 oeuf.
- 4 tranches de jambon blanc
- 50 g de fromage râpé
- poivre
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Description :
Couper les aubergine. en tranches, et les faire dégorger avec du sel fin pendant 1 à 2 heures.
Préparer une assiette avec les oeuf. battus et un peu de poivre, une autre avec la chapelure.
Tremper chaque beignet d'aubergine dans l'oeuf, puis dans la chapelure. faire frire de chaque côté, et égoutter.
Dans un plat allant au four, disposer une tranche d'aubergine, le jambon coupé en 2, un peu de fromage râpé; couvrir avec une autre tranche, et terminer par du râpé.
Faire gratiner 10 min à four chaud (220°C/th 7-8), et déguster chaud ou tiède.
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