Recette Baklawa aux poires et aux noix - Recettes Baklawa

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Recette Baklawa aux poires et aux noix

Baklawa aux poires et aux noix

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Temps total: 45 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 45 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Plat

La recette en quelques mots:
baklawa, poires, noix, plat

 

Prparation Recette Baklawa aux poires et aux noix

Faire fondre le beurre doucement sans le remuer dans une petite casserole pour tre clarifi, ter la cuillre la mousse qui apparat sur la surface et verser-le dlicatement dans un bol.
Eplucher les poires, tailler-les en fins quartiers, faire-les cuire dans une pole feu doux dans 4 c..s de beurre clarifi avec le jus de citron, 1 dosette de safran et le miel jusqu' ce qu'elles deviennent transparentes puis poivrer-les et laisser-les refroidir.
Hacher grossirement la moiti de noix.
Hacher finement le reste de noix et faire-le dorer dans une pole, ajouter la cassonade et 1 c..c de cannelle en poudre.
Superposer 9 feuilles de brick badigeonnes de beurre clarifi dans un moule de 15 x 20 cm beurr, couvrir-les du mlange de noix, cassonade et cannelle puis poser les poires gouttes, parsemer de noix haches grossirement, couvrir nouveau de 9 feuilles feuilles de brick beurres au beurre clarifi, inciser-les pour pr-dcouper 8 part sel votre dsir.
Disperser les grains de pavot et faire cuire le tout dans le four jusqu' ce que la surface de baklawa soit bien dore, laisser tidir.
Servir tide.

Ingrdients Recette Baklawa aux poires et aux noix

- 4 poires Doyenne de Comice
- 200 g de noix
- 180 g de beurre
- Jus de 1 citron
- 2 c..s de cassonade
- 2 c..s de miel
- 1 c..s de graines de pavot
- 18 feuilles de brick
- cannelle, safran et poivre

 

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