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Recette Baguette viennoise

Baguette viennoise

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Temps total: 140 mn
Temps de prparation: 2 heure
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : .

Catgorie de la recette:
Amuse-bouche Gourmandise

La recette en quelques mots:
baguette, viennoise, amuse, bouche

 

Prparation Recette Baguette viennoise

Dans l'ordre, mlanger : farine, sel, sucre, levure mlange au pralable dans le lait, eau.
Ptrir.
Une fois la pte homogne ajouter le beurre ramolli.
Laisser reposer temprature ambiante recouvert d'un torchon environ 50 min.
Faire des ficelles de la pte et les mettre sur une plaque allant au four.
Laisser reposer nouveau environ 1h15 avant cuisson. Mettre au four pour une dure de 20 min ( 230C)

Ingrdients Recette Baguette viennoise

- 500 g de farine
- 10 g de sel
- 40 g de sucre
- 15 g de levure de boulangerie
- 30 g de lait
- 300 g d'eau
- 100 g de beurre ramolli

 

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