Recette : Baguette tradition à la machine à pain

Rubrique : Gourmandise

Auteur : webmaster Niveau : intermediaire Temps de préparation : 2 heures Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 2 personnes : - 1 tasse + 1 quart de tasse d'eau - 1 cuillère à café de sucre - 1 cuillère à café + 1 quart de cuillère à café de sel - 3 tasses et demi de farine T55 - 1 cuillère à café + 1 quart de cuillère à café de levure de boulangerie NB: doses à bien respecter!

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Description :

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain (MAP).
Appuyer sur cycle DOUGH/PATE (cela va pétrir la pâte sans la cuire)
Une fois le cycle terminé, (environ 1 h 30) sortir la pâte de la MAP et placer sur une surface très enfarinée.
Manipuler la pâte pour enlever les dernières petites bulles pendant environ 5 min.
Séparer la pâte en deux, rouler pour former deux baguettes. Placer dans le four sans chauffer mais laisser gonfler (environ 30 min).
Enlever du four et préchauffer à 180°C (thermostat 6).
Faire des petites entailles sur chaque baguette et enfourner pendant 30 min jusqu'à ce que les baguettes soient cuites. Elles sont cuites si cela sonne creux à l'intérieur du pain.

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