Recette Baeckehoffe (la meilleure recette de ma grand mre!!) - Recettes Baeckehoffe

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Recette Baeckehoffe (la meilleure recette de ma grand mre!!)

Baeckehoffe (la meilleure recette de ma grand mre!!)

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Temps total: 3000 mn
Temps de prparation: 48 heure
Temps de cuisson: 2h30 heure

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 5

Catgorie de la recette:
Viande

La recette en quelques mots:
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Prparation Recette Baeckehoffe (la meilleure recette de ma grand mre!!)

Mettre le tout par couches (en commenant par la viande) sans la dernire couche de pommes de terre dans une grande cocotte allant au four, assaisonner entre chaque couche.
Laisser macrer toute la nuit temprature ambiante.
Le lendemain, rajouter la couche de pommes de terre en rondelles.
Couvrir et mettre au four 2 h 30 180C (thermostat 6). Servir avec une salade verte.

Ingrdients Recette Baeckehoffe (la meilleure recette de ma grand mre!!)

- 500 g d'paule de mouton (ou d'agneau) coups en ds
- 500 g d'paule de porc sale coupe en ds - 500 g d'paule de boeuf coupe en ds
- 1 pied de cochon
- 2,5 kg de pommes de terre coupes en rondelles
- 2 poireaux coups en rondelles
- 2 carottes coupes en rondelles
- 6 gousses d'ail crases
- 400 g d'oignons mincs
- 3 feuilles de laurier
- 3 clous de girofle
- 5 baies de genvrier
- 1 clri coup en rondelles
- 1 l de vin blanc alsacien type Riesling ou Gewurtztraminer
- sel, poivre
- huile

 

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