Recette Avocat farci aux saints-jacques - Recettes Avocat

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Recette Avocat farci aux saints-jacques

Avocat farci aux saints-jacques

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Temps total: 80 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 80 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 3

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Poisson / Crustac

La recette en quelques mots:
avocat, farci, saints, jacques, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Avocat farci aux saints-jacques

Mlanger dans une terrine le poivre vert, les chalotes, l'huile et le jus d'un citron et pour obtenir une marinade.
Ouvrir les coquilles saint jacques, laver et, goutter-les, couper les noix en petits ds et verser-les dans la marinade, laisser-les macrer pendant 1 heure environ.
Couper les avocats en deux, ter les noyaux et la chair, rserver 4 coques et mixer toute la chair, saupoudrer du sel et du poivre, incorporer le jus de citron, remuer pour obtenir une pure.
Ajouter les coquilles cette pure en rservant 4 corails pour la dcoration.
Farcir les coques d'avocats de ce mlange, dcorer avec le corail et les fines herbes haches.
Servir aussitt.

Ingrdients Recette Avocat farci aux saints-jacques

- 3 avocats
- 8 coquilles saint jacques
- 2 chalotes haches
- 2 citrons
- 2 c..s d'huile d'arachide
- Quelques grains de poivre vert
- sel, poivre et ciboulette

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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