Recette Aumonire de rouget la fondue de poireaux - Recettes Aumonire

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Recette Aumonire de rouget la fondue de poireaux

Aumonire de rouget  la fondue de poireaux

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Temps total: 80 mn
Temps de prparation: 1 heure
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Lgume / Vgtarien

La recette en quelques mots:
aumoni, re, rouget, fondue, poireaux, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Aumonire de rouget la fondue de poireaux

Prchauffer le four 150C.
Laver et mincer les poireaux.
Les faire suer dans un peu de beurre, ajouter un peu d'eau et faire compoter 10 minutes. En fin de cuisson ajouter la crme et 4 cuillres soupe de fumet.
Dans une poele faire chauffer l'huile d'olive et saisir les filets de rouget, saler et poivrer.
Dplier les feuilles de brick et disposer au centre de chacune d'elle un peu de poireaux, ajouter dessus les filets de rouget (2 par personne) et refermer comme un aumonire. Enfourner 10 minutes 150C. Les aumonires doivent tre juste dores.
Ce plat peu tre servi accompagn de riz ou d'bly.

Ingrdients Recette Aumonire de rouget la fondue de poireaux

- 8 filets de rouget
- 4 blancs de poireaux
- 4 feuilles de brick
- 4 c soupe de fumet de poisson (poudre)
- 10 cl d'huile d'olive
- 10 cl de crme fraiche
- sel et poivre

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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