Recette Auberginoise faon la baronne - Recettes Auberginoise

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Recette Auberginoise faon la baronne

Auberginoise faon la baronne

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Temps total: 50 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 2

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Plat

La recette en quelques mots:
auberginoise, fa, on, baronne, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Auberginoise faon la baronne

Que les aubergines soient peles, dcoupes en paisses tranches et que le gros sel les dgorge une bonne demi heure afin qu'elles en cuisent (9 mn au micro-onde 1000 W ou 20 mn au four Th 7) !
Que les grosses tomates soient peles elles aussi, et coupes en 2 et ppines afin qu'un peu de sel fin dgorge leur intrieur! Coupons-les ensuite une fois encore en deux! Que les graines de ssame grillent sec dans une pole et refroidissent en paix ! Que les oignons soient hachs menu, que leur tige soient ciseles minutieusement, que les tomates cerises soient tranches fines et vives, que le basilic soit effeuill !
Enfin, dans de grandes assiettes nous pourrons disposer par couches successives : Quelques tranches d'aubergine, quelque tranches de tomates, poivre du moulin, quelques tranches de mozarella, poivre du moulin jusqu puisement. Puis tout autour nous parsmerons les tomates cerises, les oignons frais avec leur tige. Nous arroserons ce charmant pourtour d'huile d'olive, nous salerons, nous poivrerons. Touche finale : le basilic et les graines de ssame voleront en pluie sur l'tendue des 2 assiettes.

Ingrdients Recette Auberginoise faon la baronne

- 2 aubergines
- 2 grosses tomates
- 2 oignons frais avec la tige
- 4 petites tomates cerises
- 2 branches de basilic frais
- 2 cuillres caf de graines de ssame
- 2 cuillres soupe d'huile d'olive
- sel, poivre du moulin
- 1 sachet de mozzarella

 

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