Recette Aubergines farcies au poulet et chair à saucisse - Recettes Aubergines

Outil indispensable : le robot (fonction hachoir) ! Tout d'abord, éplucher l'oignon et l'émincer. Le mettre ensuite dans le bol hachoir. Couper les 2 tomates en quatre puis les émincer également puis les mettre dans le bol. Emincer les champignons de Paris et les mettre aussi dans le bol. Emincer la blanc de poulet à mettre également dans le bol. Tout ceci au fur et à mesure pour vous éviter de vous retrouver avec pleins d'assiettes sur la table de cuisine... Y ajouter la chair à saucisse que vous aurez bien émiettée. Ensuite, ajouter le basilic, l'ail, le sel, le poivre, les quatre cuillères à soupe d'huile d'olive (pour ceux qui aime bien gras - comme quelqu'un que je ne citerai pas par respect pour mon homme. oups je l'ai dit), augmenter la dose d'huile (de 4 passez à 6) et enfin le lait (un demi verre, pas plus!!!).
Une fois tous les ingrédients dans le bol, vous pouvez hacher (je mets vitesse 4 ou 5 avec un robot).
Je laisse un peu reposer le temps d'évider à l'aide d'une cuillère à café la chair de mon aubergine que j'aurai préalablement coupée en deux et entailler du côté bombé de l'aubergine (pas trop profond et au centre
- cela évite que la peau craquèle).
Ensuite et on arrive à la fin :
A l'aide de ma petite cuillère, je remplis bien mes deux moitié d'aubergine de la farce préparée. (Facultatif : une pincée de gruyère rappé sur chaque moitié d'aubergine)
Je les dispose dans un plat dans lequel vous aurez versé un filet d'huile d'olive et un demi verre d'eau.
(Moi, j'ai un four électrique donc je le préchauffe (220°C - thermostat 7-8) toujours pendant la préparation.
Pour les fours à gaz, je pense que 10 minute de préchauffage doivent suffir.) Voilà, on enfourne le plat et on laisse cuire environ 45 minutes en surveillant toute de même la cuisson car cela dépend des fours de chacun.
Disons entre 30 minutes à 45 minutes, à 220°C (thermostat 7-8).