Recette Aubergines farcies la ricotta - Recettes Aubergines

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Recette Aubergines farcies la ricotta

Aubergines farcies  la ricotta

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 2

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Oeuf / Fromage Plat

La recette en quelques mots:
aubergines, farcies, ricotta, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Aubergines farcies la ricotta

Faire une incison profonde dans la longueur des aubergines et mettre au four thermostat 8 (250C) pendant 10 minutes. Sortir les aubergines, les couper compltement en deux et laisser refroidir un peu pour ne pas se brler.
Avec une cuillre, gratter la chair de l'aubergine sans percer la peau, hacher fin au couteau la chair de l'aubergine.
Mlanger dans un saladier la ricotta, les jaunes d'oeufs, le persil cisel, 1 cuillre soupe de chapelure, la moiti du parmesan, sel, poivre, muscade, puis y ajouter la chair d'aubergine hache.
Garnir la peau des aubergines avec cette prparation, saupoudrer du reste de parmesan et de chapelure.
Mettre au four thermostat 7 (210C) en les posant sur une plaque avec papier sulfuris et laisser cuire environ 40 mn, jusqu' ce que ce soit bien dor.

Ingrdients Recette Aubergines farcies la ricotta

- 2 belles aubergines
- 250 g de ricotta
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 bouquet de persil
- 2 cuillres soupe de chapelure fine
- 50 g de parmesan rp
- sel, poivre, muscade

 

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