Recette : Aubergines aux amandes

Rubrique : Plat, Légume / Végétarien

Auteur : webmaster Niveau : facile Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 800 g d'aubergines - 4 cuillères à soupe d'amandes en poudre et 4 cuillères à soupe d'amandes effilées - 1 cuillère à soupe de gingembre, de cannelle et de cumin en poudre - 25 cl d'eau - sel

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Description :

Dans l'autocuiseur, mettre l'huile.
Faire revenir les aubergine. coupées en petits dés.
Ajouter les épices, les amande. entières et assaisonner. Verser l'eau et bien remuer.
Fermer l'autocuiseur et laisser cuire 11 mn.
Ouvrir la cocotte et ajouter les amande. en poudre en fouettant.
Servir tiède ou froid avec des tranches de pain de campagne grillé.

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