Recette Aubergine au four - Recettes Aubergine

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Recette Aubergine au four

Aubergine au four

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Temps total: 65 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 35 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Plat

La recette en quelques mots:
aubergine, four, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Aubergine au four

Retirer la peau des aubergines, les trancher dans le sens de la longueur en trois parties gales.
Faire cuire les aubergines dans un peu d'huile d'olive. Absorber l'excdent d'huile l'aide de papier absorbant. Rserver.
Faire bouillir de l'eau et plonger les poivrons pralablement tranchs en lamelles de 3 cm de large.
Laisser les 10 mn, et retirer la petite peau translucide des poivrons.
Rserver.
Couper en 4 les tomates.
Rserver.
Couper l'oignon en rondelles fines.
Rserver.
Disposer dans un plat (de manire harmonieuse) les aubergines, les tomates, les poivrons, parsemer les rondelles d'oignon. Dans un petit saladier, mettre la pure de tomate, ajouter un verre d'eau, le sel de cleri, le poivre. Mlanger. Ajouter la prparation dans le plat. Puis laisser cuire le tout au four pendant 35 mn 220C.

Ingrdients Recette Aubergine au four

- 3 aubergines
- 4 tomates
- 2 poivrons (1 vert et 1 jaune)
- 1 gros oignon
- 250 g de pure de tomates
- sel, poivre
- huile d'olive
- sel de cleri
- safran en poudre (facultatif)

 

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