Recette Assiette estivale de mini-lgumes - Recettes Assiette

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Recette Assiette estivale de mini-lgumes

Assiette estivale de mini-lgumes

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Temps total: 1 mn
Temps de prparation: 1h30 minute
Temps de cuisson: 0 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 2

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Entre

La recette en quelques mots:
assiette, estivale, mini, gumes, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Assiette estivale de mini-lgumes

Couper les poivrons en deux, et ter les ppins.
Eplucher les poivrons : les passer au four trs chaud jusqu' ce que la peau cloque, laisser refroidir dans un sac plastique alimentaire (sac conglation par exemple), puis plucher.
Couper les tomates comme pour des tomates farcies (au trois quarts) et les vider.
Mlanger dans un bol le carr frais avec sel (pas trop), poivre, coriandre cisele fine, ventuellement un filet d'huile d'olive. Farcir dlicatement les mini-lgumes du fromage et les disposer sur deux jolies assiettes.
Dposer un peu de salade assaisonne auparavant.
Dposer les tranches de jambon de Parme.
Pour conclure dposer la petite guirlande de beurre.
Servir aussitt, accompagn d'un petit ros.
NB : ne mlanger la salade qu'au dernier moment car sinon elle ""cuirait"" sous l'effet de la vinaigrette."

Ingrdients Recette Assiette estivale de mini-lgumes

- 6 mini poivrons (vert, jaune et rouge)
- 4 petites tomates (4 cm de diamtre environ)
- 2 ou 4 tranches de jambon de Parme ( vous de juger votre apptit !)
- un peu de roquette (2 poignes)
- vinaigrette (huile d'olive de prfrence)
- carr frais
- sel, poivre
- coriandre frache
- 2 petites guirlandes de beurre frais

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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