Recette Anguille l'anglaise en brochettes - Recettes Anguille

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Recette Anguille l'anglaise en brochettes

Anguille  l'anglaise en brochettes

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
anguille, anglaise, en, brochettes, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Anguille l'anglaise en brochettes

Dsosser l'anguille.
Dtailler l'anguille en tronons.
Extraire le jus d'1 citron.
Ciseler 2 branches de persil.
Mlanger 4 cuillres soupe d'huile, le jus de citron et le persil cisel.
Placer les tronons d'anguille dans ce mlange et laisser mariner 1 heure.
Battre l'oeuf avec l'eau et le restant d'huile.
Egoutter les morceaux d'anguille et les rouler dans la farine.
Les passer ensuite dans l'oeuf battu et ensuite dans la chapelure.
Couper les tranches de bacon en 3 morceaux.
Embrocher en alternant anguille et bacon.
Griller sur feu doux.
Garnir de demi-tranches de citron et de persil frais.
Accompagner d'une sauce tartare.

Ingrdients Recette Anguille l'anglaise en brochettes

- 800 g d'anguille
- 5 cuillres soupe d'huile
- 2 citrons
- 1 botte de persil
- 12 tranches de bacon (0,5 cm d'paisseur)
- 120 g de farine
- 120 g de chapelure
- 1 oeuf
- 5 cl d'eau
- sel et poivre

 

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