faire bouillir la pomme de terre et l'écraser à la fourchette.
Dans un mortier piler les gousses d'ail avec un peu de poivre, du sel et un peu de piment.
Ajouter le jaune d'oeuf et la pomme de terre encore tiède, tourner en ajoutant un filet d'huile d'olive. Dès que le mélange a pris, stopper.
Au moment de servir, ajouter 1/2 louche de soupe de poisson. Disposer ce mélange sur des tranches de pain grillé, arroser de soupe, déguster!
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