Recette Agneau l'abricot (recette turque) - Recettes Agneau

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Recette Agneau l'abricot (recette turque)

Agneau  l'abricot (recette turque)
Agneau  l'abricot (recette turque) 1

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Temps total: 180 mn
Temps de prparation: 2 heure
Temps de cuisson: 1 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
agneau, abricot, recette, turque, viande

 

Prparation Recette Agneau l'abricot (recette turque)

Faites tremper les abricots pendant 1 heure dans l'eau froide puis gouttez-les.
Coupez la viande en cube de 4 cm environ puis faites-les dorer en cocotte dans la matire grasse.
Saupoudrez de sucre et laissez caramliser.
Lorsque la viande est bien rissole, tez la graisse et mouillez de 15 cl d'eau tide.
Grattez le fond de la cocotte pour dcoller les sucs de cuisson de la viande.
Ajoutez les abricots goutts, du sel et du poivre puis couvrez et laissez cuire petit feu pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.
Faites fondre le beurre dans une pole, versez le riz et remuez jusqu' ce qu'il soit bien enrob de gras puis ajoutez-le au contenu de la cocotte avec le bouillon chaud.
Couvrez et laissez cuire feu trs doux jusqu' ce que le riz est absorb tout le liquide.

Ingrdients Recette Agneau l'abricot (recette turque)

- 1 kg d'agneau
- 300 g de riz
- 24 abricots secs
- 1 cuillre soupe de sucre en poudre
- 50 g de matire grasse (saindoux, beurre ou huile)
- 100 g de beurre
- 75 cl de bouillon
- sel, poivre

 

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