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Les bienfaits des Omega 3.

Chronique de gourmet

Les bienfaits des Omega 3.

Les acides gras nomms Omega 3 sont considrs comme des acides gras polyinsaturs que l'on trouvent en grande quantit dans certains poissons gras, dans le lin, la noix, le colza. Les omega 3 et 6 sont essentiels pour l'organisme humain qui en a absolument besoin et ne peut les produire lui-mme. Les apports ncessaires recommands en omega 3 et 6 sont de 2 grammes/jour alors que la consommation moyenne est de 0.8g.
Les sources alimentaires d'omega 3 sont: - les algues, cependant , elles ne sont pas beaucoup consommes en France. La Chine en revanche, est devenue le plus grand exportateur d'algues comestibles au monde. -Les poissons gras vivant en eaux froides tels que le saumon, le fltant, le hareng, le maquereau, les anchois, les sardines,... D'autres poissons comme le thon sont riches en omega 3 mais contiennent souvent des traces de polluants ou de mtaux lourds. Tout comme l'homme , les poissons ne fabriquent pas les omega 3 , ils les assimillent grce leur alimentation constitue essentiellement d'algues! -le lin qui est la plus importante source vgtale d'omega 3, on le retrouve dans le pain , mais il est aussi la base de l'alimentation animale, enrichissant ainsi un peu la viande en omega 3. -Le colza et notamment son huile qui contient un rapport entre omega 3 et omega 6 optimal. -les noix et donc l'huile de noix. -les lgumes verts feuille tels que la mche, le chou, la laitue,... qui contiennent de 200 375 mg d'omega 3 pour 100g. Une tude rcente montre q'un apport artificiel en omega 3 (sous forme de glules) chez des patients ayant fait un infarctus du myocarde diminue sensiblement leur mortalit. les omega 3 peuvent galement tre un frein au dveloppement des cancers, cependant, cette dernire tude n'est pas vrifie dans 100% des cas.

 

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