Recette Volaille
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Cuisses de poulets fritsFaire des incisions sur les cuisses de poulet. Mettre dans un bol le gingembre, la sauce soja, sel, poivre, bien mlanger, badigeonner les cuisses de poulet avec ce mlange et lai... |
Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note :   |
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Brochettes de poulet marin au lait de cocoMarinade: Mlangez dans un saladier le lait de coco, le jus de citron et la sauce soja. Ajoutez la cassonade, le sel, le poivre et une bonne pince de gingembre. Bien mla... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Briouats au poulet et vermicelleFaire tremper les vermicelles dans l'eau bouillante pendant 4 minutes, goutter et couper-les en tronons. Faire revenir les oignons mincs avec une cuillre soupe de beurre da... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Cercles feuillets la mozzarellaConfectionner la pte feuillete. (Voir prparation), laisser reposer pendant 20min. Couper le filet de poulet en petits morceaux. Faire chauffer dans une pole l'huile, ajouter ... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Chapon farci de noelter les ventuelles plumes restant sur le chapon. Hacher le persil, la gousse d'ail, et l'chalote finement. Pocher les pinards 8 min dans de l'eau bouillante sale, e... |
| Temps 165 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Errfissa au pouletMettez la farine tamise en fontaine sur la table de cuisine, ajoutez le sel, versez de l'eau tide et mlangez bien. Ptrissez cette pte pendant une demi heure jusqu' l'obtentio... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Roul de dinde farci aux saucissonsPeler l'chalote et les champignons, mincer-les. Faire revenir les champignons et l'chalote dans une pole avec l'huile jusqu' l'vaporation totale d'eau, saler et poivre... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poulet fum l'ananasDcouper le poulet en 8 morceaux. Emincer l'oignon et le mettre dorer dans une cocotte avec de l'huile. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer leur tour 5 ... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Chawarma au pouletMettre dans une cocotte les morceaux de poitrines de poulets, ajouter l'oignon hach, une cuillere soupe des pices de chawarma, l'huile d'olive, l'huile, la noix de muscade rp... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Briouat au pouletFaire revenir les oignons hachs avec le beurre dans une cocotte, ajouter le poulet, le persil hach, safran, cannelle, gingembre. Saler, poivrer. Arroser d'un demi litre d'eau et ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Poulet gourmand de tatie loloPrchauffez le four 180C (thermostat 6/7). Faites dorer les rondelles de saucisse dans une cocotte anti-adhsive, avec 2 cuillres soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes,... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Pommes de terre farcies au poulet1) cuire les pilons. Faire revenir les lardons l'huile d'olive, ajouter l'oignon coup en lamelles sans le faire blondir juste fondu. ajouter les pilons faire dorer le tout.... |
| Temps 180 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poulet coco -amandes -banane1) Dans de l'eau frmissante faire cuire les 4 escalopes de poulet mlanges au bouillon de poule. 2) dans une casserole (wok), feu doux, mlanger la pure de tomate, la crme... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tarte tatin aux foies de volaillePrchauffez le four 200C (thermostat 6-7). Pelez les oignons et l'chalote et mincez-les. Enlevez les nerfs les plus importants des foies de volailles puis hachez-les ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Tarte poulet courgettes roquefortPrchauffez le four 180C (thermostat 6). Coupez le blanc de poulet en petit morceaux et faites-les cuire dans un peu d'huile d'olive. En mme temps, coupez les courget... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Eminc de poulet sauce aigre-douce la pommeEmincer les deux escalopes de poulet, les saler, les poivrer et les faire revenir 2 mn dans l'huile d'olive pour les colorer lgrement. Dglacer avec le vinaigre, ajouter les... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Poularde au champagneVidez et flambez la poularde, coupez-la en 8 morceaux, salez et poivrez. Faites chauffer 100 grammes de beurre dans un sautoir, jetez-y les morceaux de poularde, faites-les rev... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Maf poulet (sngal)Pour commencer, prparer le poulet: Couper le en 4 (en gardant les os). Faire revenir dans l'huile d'arachide bien chaude. Les rserver (les retirer du feu). Faire revenir les... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Filet de dinde aux poivrons et la sauce sojaCouper les poivrons et les oignons en lamelles trs fines. Faites revenir sur feu doux dans une pole avec 2 cuillres soupe d'huile, salez et poivrez. Pendant ce temps, g... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Poulet aux olives maisonTaillez le poulet en quatre, et assaisonnez-le de sel et de poivre. Passez les morceaux dans la farine, et faites-les colorer dans de l'huile chaude. Ajoutez les oignons h... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Mlange de scampis et dinde, sauce curry au cognacCouper le filet de dinde en morceaux, saler, poivrer et les faire dorer dans une pole contenant un peu d'huile bien chaude. Lorsque les morceaux sont bien cuits et bien dors,... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Pigeons grillsplucher et laver les oignons, hacher-les. Nettoyer bien les pigeons, casser les carcasses de pigeons pour les aplatir. mettre dans un saladier les oignons et l'ails hachs, l'h... |
| Temps 1h30 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Poulet sucr sal au melonFaire mariner (2h minimum) le poulet dcoup en morceaux avec du jus de citron et du miel, puis le faire cuire feux vif dans une pole. Rserver. Dans la mme pole faire c... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Saut de dinde aux concombres et au nuoc mamEmincez la dinde en petits morceaux trs fins. Epluchez les concombres et coupez-les en rondelles. Mettez-les dans une grande casserole avec les deux oignons pels et minc... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Sandwich au pouletEcroter les tranches de pain de mie, griller-les lgrement, et tartiner-les de mayonnaise. Placer sur six d'entre les tranches de pain une feuille de laitue, 2 rondelles de toma... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Prparation du cocktail Old Fashioned
Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...
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