Recette Volaille
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Briouat au pouletFaire revenir les oignons hachs avec le beurre dans une cocotte, ajouter le poulet, le persil hach, safran, cannelle, gingembre. Saler, poivrer. Arroser d'un demi litre d'eau et ... |
Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note :  |
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Poulet fum l'ananasDcouper le poulet en 8 morceaux. Emincer l'oignon et le mettre dorer dans une cocotte avec de l'huile. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer leur tour 5 ... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Chapon farci de noelter les ventuelles plumes restant sur le chapon. Hacher le persil, la gousse d'ail, et l'chalote finement. Pocher les pinards 8 min dans de l'eau bouillante sale, e... |
Temps 165 min | Personne(s) : 8 | Note :  |
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Cuisses de poulets fritsFaire des incisions sur les cuisses de poulet. Mettre dans un bol le gingembre, la sauce soja, sel, poivre, bien mlanger, badigeonner les cuisses de poulet avec ce mlange et lai... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Briouats au poulet et vermicelleFaire tremper les vermicelles dans l'eau bouillante pendant 4 minutes, goutter et couper-les en tronons. Faire revenir les oignons mincs avec une cuillre soupe de beurre da... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Cercles feuillets la mozzarellaConfectionner la pte feuillete. (Voir prparation), laisser reposer pendant 20min. Couper le filet de poulet en petits morceaux. Faire chauffer dans une pole l'huile, ajouter ... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Errfissa au pouletMettez la farine tamise en fontaine sur la table de cuisine, ajoutez le sel, versez de l'eau tide et mlangez bien. Ptrissez cette pte pendant une demi heure jusqu' l'obtentio... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Roul de dinde farci aux saucissonsPeler l'chalote et les champignons, mincer-les. Faire revenir les champignons et l'chalote dans une pole avec l'huile jusqu' l'vaporation totale d'eau, saler et poivre... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Brochettes de poulet marin au lait de cocoMarinade: Mlangez dans un saladier le lait de coco, le jus de citron et la sauce soja. Ajoutez la cassonade, le sel, le poivre et une bonne pince de gingembre. Bien mla... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Chawarma au pouletMettre dans une cocotte les morceaux de poitrines de poulets, ajouter l'oignon hach, une cuillere soupe des pices de chawarma, l'huile d'olive, l'huile, la noix de muscade rp... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Faisan aux figuesHachez les truffes. Mlez-les aux petits suisses. Mettez cette prparation l'intrieur du faisan. Salez et poivrez-le. Faites chauffez le beurre. Mettez-y dorer le ... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poulet coco citronnelle facileFaire revenir les cuisses de poulet dans l'huile chaude dans un fait tout jusqu' ce qu'elles soient dores. Ajouter la citronnelle et laisser cuire 5 min feu moyen. Salez et ... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Souffl au poulet et moutarde l'estragonPrchauffer le four 210C (th 7). Faire fondre 20 g de beurre dans une pole, et y faire revenir les blancs de poulets pendant environ 15 minutes. Faire fondre 30 g de be... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Chili verde (poulet au citron et au mas)Dcoupez le poulet en grosses lanires. Faites-les mariner dans le jus des citrons + 2 cuillres d'huile, du sel et du poivre, pendant 2 h. Pelez et mincez les oignons en ... |
| Temps 1520 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Poulet au lait de cocoFaites dorer les morceaux de poulet dans une large cocotte contenant l'huile; salez et poivrez. Retirez-les ds qu'ils sont colors sur toutes les faces. Versez le bouillon ... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Ailerons de dinde grillsDemandez au volailler de trancher les ailerons de dinde en deux. Dans un plat creux, prparez la marinade: versez le vin, le vinaigre, le miel liquide et l'huile d'olive. A... |
| Temps 160 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Caille farcie au foie gras en feuille de chouNettoyer les girolles avec une petite brosse champignons ou un linge humide. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, les couper en petits morceaux et laisser refroidi... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Chapon farci aux marronsMettre les marrons dans une casserole avec le bouillon, le cleri, et 50 g de beurre; laisser chauffer. Ecraser les foies de volaille la fourchette, et mlanger la chair ... |
| Temps 210 min | Personne(s) : 8/10 | Note : |
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Poulet sauce au porto blancFaire macrer les raisins secs dans le Porto blanc durant trois heures au moins. Ensuite, cuire le poulet au four avec un peu de sauge. Lorsqu'il est dor, l'arroser de vin bl... |
| Temps 85 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Marinade de poulet au curry sauce cocoCoupez les escalopes en morceaux, ensuite mettez-les dans un grand saladier. Arrosez de l'huile de ssame, de la sauce soja, d'un demi citron et mlangez puis rajoutez les gousse... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Filets de dinde rouls aux 3 lgumesEplucher les lgumes et les couper en deux. Enlever le coeur des carottes et des courgettes. Couper les lgumes en trs fines lamelles en longueur (en julienne). Faire fond... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Fricasse de poulet (maroc)Dcoupez le poulet en morceaux. Faites tremper les raisins dans l'eau chaude, gouttez-les. Epluchez et coupez les oignons. Grillez et concassez les amandes. Faites fondre ... |
| Temps 11 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Curry de poulet au yaourt1) Coupez les blancs de poulet en petits morceaux. 2) Epluchez, pelez les oignons et mincez-les. Epluchez les pommes, coupez-les en quartiers. Eppinez-les, puis hachez-les.... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Poulet l'ananasCouper les blancs de poulet en lamelles. Hacher finement l'ail. Mlanger les lamelles de poulet l'ail et y ajouter la farine de manire ce que la farine enrobe le poulet.... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Poulet aux girollesCoupez le poulet en morceaux. Pelez les petits oignons. Faites chauffer le mlange beurre-huile dans une cocotte et faites-y revenir les petits oignons. Quand ils sont bie... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Prparation du cocktail Old Fashioned
Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...
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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...
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