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Recette Volaille

Des recettes base de volailles tel que le poulet, la dinde, canard, chapon, pigeon, tourterelle, faisan. Vous trouverez des centaines de recettes de volailles tries. Choisissez une recette au poulet, une recette de dinde ou une recette de canard pour vous rgaler.
Cannellonis poulet mozzarella

Cannellonis poulet mozzarella

Faire revenir l'oignon minc dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les tomates coupes en petits ds et ppines, la gousse d'ail hache et un sucre. Laisser compoter au moi...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pintade aux raisins secs flambe au rhum

Pintade aux raisins secs flambe au rhum

Faire gonfler les raisins secs dans le rhum, la veille ou 2 heures avant, mais alors il faut qu'il soit tide. Dcouper la pintade en morceaux, et les faire dorer dans un peu ...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet  l'andalouse

Poulet l'andalouse

Coupez le poulet en morceaux et faites-le sauter dans de l'huile bien chaude. Ajoutez de l'eau bouillante, les carottes en rondelles, l'oignon coup en lamelles ainsi que le b...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Melon caramlis et magret de canard

Melon caramlis et magret de canard

Faites de entailles rgulires dans la peau des magrets. Posez-les cot peau dans une poele trs chaude. Baissez le feu au minimum et faites-les-cuire 20 mn feu trs doux en vida...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poule au riz vietnamienne

Poule au riz vietnamienne

Faire bouillir la poule pendant 1/2 heure avec sel et badiane. Sortir la poule et laisser cuire le bouillon. Dsosser la poule refroidie et couper la viande en petits morceaux...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet barbecue  la moutarde en papillote

Poulet barbecue la moutarde en papillote

Dsosser votre poulet en enlevant la colonne vertbrale et la cage thorassique. Le maintenir en place (mais aplati) par 2 pics brochettes en mtal piqus en croix dans le poule...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet bragance

Poulet bragance

1) Trier et laver les pinards. Les blanchir 8 mn l'eau bouillante sale. Egoutter, presser et hacher les pinards. 2) Faire cuire le riz 15 mn. 3) Hacher le jambon et co...

Temps 180 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet au miel et chvre

Poulet au miel et chvre

Coupez la bche de chvre en huit tranches gales. Ensuite, prenez un blanc de poulet, et avec votre meilleur couteau, incisez l'intrieur, sans l'ouvrir tout fait (opratio...

Temps 33 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de foies de volaille

Terrine de foies de volaille

Enlev les nerfs et laver bien sous l'eau courant. Peler les champignons et faire-les revenir dans une pole avec un peu d'huile, saler et poivrer. Mixer les foies de volaille,...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux cacahutes

Poulet aux cacahutes

Mlanger les cacahutes piles 3 cuillres soupe de moutarde. En badigeonner les filets de poulet. Faire revenir le poulet dans une polle lgrement beurre, 4 min de chaqu...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalopes de dinde  la crme d'oignons

Escalopes de dinde la crme d'oignons

Aplatissez les escalopes sur 1 cm (vous pouvez le demandez votre boucher). Salez-les, poivrez-les et farinez-les. Dans une jatte, fouettez les 2 oeufs et les amandes en poudr...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet en sauce

Poulet en sauce

Dcouper les carottes en btonnets. Si vous optez pour des champignons frais, les dcouper galement. Dcouper les pommes de terres en quartiers. Dcouper les oignons en fine lamel...

Temps 105 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto de poulet, tomates et parmesan

Risotto de poulet, tomates et parmesan

Hachez les oignons. Prparez le bouillon de volaille, en faisant chauffer l'eau, et en additionnant les cubes. Ebouillantez les tomates 2 min. Dans une pole, faites rev...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dinde rotie de thanksgiving

Dinde rotie de thanksgiving

Prchauffer le four 180C. Laver et scher la dinde. La positionner les blancs vers le bas et en beurrer le dos. Saupoudrer de sel et de poivre. Retourner la dinde et la ...

Temps 330 min | Personne(s) : 12 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Paupiettes de dinde au curry

Paupiettes de dinde au curry

Faire revenir pendant 5 minutes les paupiettes dans un peu de beurre afin de les griller. Poivrer et saler. Penser tourner les paupiettes de temps en temps pour ne pas les...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ailerons de dinde marins grills au four

Ailerons de dinde marins grills au four

Faire trancher les ailerons de dinde en 2 par votre volailler. Prparer d'abord la marinade : Dans un grand plat creux, mlanger le vinaigre avec le vin, l'huile d'olive et l...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Melloukhia (liban - egypte)

Melloukhia (liban - egypte)

1) Bien laver les feuilles de Melloukhia. Laisser reposer 30 mn dans l'eau. 2) Faire dorer dans le beurre 1 oignon finement hach avec l'ail pil et la coriandre. 3) Dans u...

Temps 85 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Suprmes de volaille aux morilles

Suprmes de volaille aux morilles

Faites tremper les morilles dans l'eau selon le temps indiqu (15 30 mn). Egouttez les morilles en conservant le jus. Diluez le fond de veau dans le jus de morilles. Ajoutez...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Waterzooi  la gantoise (belgique)

Waterzooi la gantoise (belgique)

Dcouper le poulet, enlever la peau, mettre l'os de veau et le dos de poulet avec les oignons, les carottes, les poireaux et les racines de persil, 2 branches de thym et 2 feuille...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pintadeau brabanonne

Pintadeau brabanonne

Farcissez le pintadeau avec le petit-suisse assaisonn. Entourez-le d'une barde de lard. Faites-le dorer en cocotte dans le beurre en assaisonnant aussi l'extrieur. Quan...

Temps 70 min | Personne(s) : 3 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet au riesling

Poulet au riesling

Faites chauffer 40 g de beurre dans une grande cocotte. Mettez-y les morceaux de coq. Laisser blondir de tous cts. Ajoutez alors les chalotes haches. Laissez revenir quelqu...

Temps 150 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Eminc de poulet au paprika et ses petits lgumes

Eminc de poulet au paprika et ses petits lgumes

Emincer le poulet en lamelles de 1cm de large. Mettre cet minc dans un recipient, arroser d'un peu du citron press. Verser 3 cuillres soupe de sauce soja. Y ajouter un peu...

Temps 16 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux carottes, petits pois et pices du soleil

Poulet aux carottes, petits pois et pices du soleil

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les pignons de poulet. Une fois revenus, ajouter aux pignons l'oignons minc ainsi que la gousse d'ail crase. Puis ajouter tou...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Curry de poulet et pommes de terre au lait de coco

Curry de poulet et pommes de terre au lait de coco

Dcouper le poulet en morceaux et les faire dorer dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les oignons coup en fines tranches, ainsi que le 1/4 de pomme et de l...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Faisan  la crme de petits pois

Faisan la crme de petits pois

Pelez les oignons, coupez le jambon en lamelles fines. Faites fondre 30 g de beurre dans une cocotte avec l'huile. Faites-y dorer le faisan sur toutes ses faces. Ajoutez 10 ...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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