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Recette Volaille

Des recettes base de volailles tel que le poulet, la dinde, canard, chapon, pigeon, tourterelle, faisan. Vous trouverez des centaines de recettes de volailles tries. Choisissez une recette au poulet, une recette de dinde ou une recette de canard pour vous rgaler.
Poulet au melon et aux champignons noirs

Poulet au melon et aux champignons noirs

Coupez les blancs de poulet en longues et fines lamelles. Dans une assiette creuse, les saupoudrer de sel, poivre et piment puis les arroser du sirop de citron vert. Faites reveni...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cailles  la sauce

Cailles la sauce

Mettre dans une pole le beurre, ajouter les cailles et faire cuire feu doux, ajouter la crme frache, le persil hach, saler et poivrer, retirer les cailles de la pole et les ...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux citrons confits

Poulet aux citrons confits

Salez et poivrez le poulet. Faites-le dorer sur toutes les faces dans 5 cl d'huile d'olive avec les gousses d'ail peles pendant 8 10 mn. Ajoutez les rondelles de citron...

Temps 100 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chapon poch  la crme de foie gras

Chapon poch la crme de foie gras

Placez le chapon dans une grande marmite et recouvrez-le avec le fond de volaille. Compltez avec de l'eau si ncessaire, salez et poivrez. Lavez la truffe en la brossant, pel...

Temps 32 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dlice de poulet  la banane

Dlice de poulet la banane

Dcouper vos escalopes de poulet en morceaux d'environ 3 cm de ct. Faire prchauffer une pole beurre et y introduire les morceaux de poulet. Quand la viande commence dor...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fajitas aux escalopes de poulet

Fajitas aux escalopes de poulet

Peler les oignons, couper-les en fines lamelles, faire-les blondir dans une casserole avec l'huile d'olive sur feu doux. Entre temps couper les tomates et le poivron en petits ds...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain de viandes de hachis de porc

Pain de viandes de hachis de porc

Mettre dans un saladier le hachis. Faire un creux y ajouter dedans les deux jaunes d'oeufs, le persil, ail, sel, poivre, et la mie de pain. Malaxer le tout. (un poil de lait...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet au curry et raisins secs

Poulet au curry et raisins secs

Faire chauffer de l'huile dans un faitout ou une marmite. Mettre les morceaux de poulet avec les oignons coups en morceaux. Laisser revenir pendant 10 mn. Ajouter la farin...

Temps 42 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet au cidre maison

Poulet au cidre maison

Commencez par dcouper le poulet en morceaux, et par hacher finement les oignons. Dans une cocotte, faites chauffer un bon morceau de beurre et faites-y revenir les morceaux de ...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet  l'orange parfum au curry

Poulet l'orange parfum au curry

Couper le blanc de poulet dans leur grosseur afin d'obtenir des filets pas trop gros. Mettre l'huile, l'oignon et le poivron dans une casserole. Ds que les oignons sont tra...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blancs de poulet farcis  la roquette et au chvre

Blancs de poulet farcis la roquette et au chvre

Prparation de la farce : Passer au mixer la roquette, ajouter un peu d'huile d'olive et la gousse d'ail. Incorporer ensuite le chvre frais, le parmesan et mlanger jusqu...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard  l'orange

Canard l'orange

Dcouper le canard. Confectionner la gastrique: Dans une casserole mettre le sucre et le vinaige, laisser caramliser sans remuer. Ajouter le jus d'orange, trs doucement, et...

Temps 150 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet chasseur aux tagliatelles fraches et brocoli croquant

Poulet chasseur aux tagliatelles fraches et brocoli croquant

Eplucher les chalotes, les ciseler. Mettre fondre dans une sauteuse les chalotes dans le beurre et l'huile et y faire dorer les cuisses de poulet. Ds que la coloration e...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de poulet  la sauce au fromage  l'ail, aux fines herbes et aux poivrons

Filets de poulet la sauce au fromage l'ail, aux fines herbes et aux poivrons

Hacher l'oignon. Couper la carotte en petits ds. Dorer les filets de poulet et les couvrir avec les oignons et les ds de carottes. Laisser colorer le tout. Ajouter le vin bl...

Temps 75 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Curry de poulet aux cacahuetes et lait de coco

Curry de poulet aux cacahuetes et lait de coco

Faire chauffer l'huile dans une grande pole. Ajouter le poulet en morceaux, saler, poivrer. Faire sauter jusqu' ce que le poulet soit cuit coeur, en tournant de temps ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cuisse de poulet au curry au four facile

Cuisse de poulet au curry au four facile

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Dans un plat four, mettre les cuisses de poulet, les pommes de terre coupes en 4 puis mettre un fond d'eau (environ 1 cm de haut...

Temps 125 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dinde aux fruits secs et aux chtaignes

Dinde aux fruits secs et aux chtaignes

Faire dorer dans une cocotte fond pais les oignons mincs, les lardons fums, puis la dinde coupe en gros cubes. Y joindre le filet de vinaigre, l'eau ou bouillon, la cann...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ailes de poulet au citron et citron vert

Ailes de poulet au citron et citron vert

Dans un plat peu profond, mlanger tous les ingrdients. Ajouter les ailes de poulet et remuer pour bien mlanger. Laisser une nuit au rfrigrateur. Prchauffer le four ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dinde aux truffes et aux asperges

Dinde aux truffes et aux asperges

Assaisonner entirement la dinde, la recouvrir de 100 g de beurre et la fourrer de 40 g. Poser la dinde sur la lchefrite beurre du four. Mettre cuire au four 190C (ther...

Temps 160 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Goulash de dinde

Goulash de dinde

Tailler les filets de volaille en ds de 2 cm de section. Peler les oignons et coupez-les en huit. Peler la pomme, retirez-en le coeur et mincez-la en lamelles. Nettoyer le cl...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Briouates au poulet

Briouates au poulet

Mlanger dans une marmite poulet vid et lav, safran, oignon minc, l'eau, beurre. Cuire couvert sur feu moyen pendant 1/2h. Retirer les poulets, les refroidir, les dsosser, ...

Temps 60 min | Personne(s) : 16 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux poivre et aux pices

Poulet aux poivre et aux pices

Chauffer une pole. Y mettre le poivre en grain, les graines de coriandre, le poivre rouge, puis remuer jusqu' ce que les pices dgagent leur parfum, soit environ 2 mn. Me...

Temps 0 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet stroganoff

Poulet stroganoff

Dans une grande pole, faire revenir les oignons et l'ail dans le beurre et l'huile. Ajouter les suprmes de poulet et les faire cuire en les retournant de temps en temps. In...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet au chou-fleur

Poulet au chou-fleur

Faire cuire le chou-fleur la vapeur, l'eau ou au micro-ondes. Faire cuire le poulet coup en petits morceaux dans une pole anti-adhsive (ou avec un peu d'huile d'olive)....

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bricks de dinde pices

Bricks de dinde pices

Prchauffage du four 190C (thermostat 6-7). Je hche le blanc de dinde au mixer. Dans un bol, je mlange la dinde et la crme frache. Le mlange doit tre compact. ...

Temps 25 min | Personne(s) : 2/3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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