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Recette Volaille

Des recettes base de volailles tel que le poulet, la dinde, canard, chapon, pigeon, tourterelle, faisan. Vous trouverez des centaines de recettes de volailles tries. Choisissez une recette au poulet, une recette de dinde ou une recette de canard pour vous rgaler.
Chicken pie au curry

Chicken pie au curry

Faire prchauffer le four Th 7 (210C). Etaler l'un des rouleaux de pte dans un moule spcial pie (ou un moule manqu) beurr en laissant dborder un peu. Couper les blanc...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard  la bire

Canard la bire

Emincez les lgumes. Dans une marmite, faire revenir les morceaux de canard feu vif jusqu' ce qu'ils soient bien dors de chaque ct. Jetez les 4/5 d'huile et remett...

Temps 16 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sandwich au poulet

Sandwich au poulet

Ecroter les tranches de pain de mie, griller-les lgrement, et tartiner-les de mayonnaise. Placer sur six d'entre les tranches de pain une feuille de laitue, 2 rondelles de toma...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet au chou-fleur

Poulet au chou-fleur

Faire cuire le chou-fleur la vapeur, l'eau ou au micro-ondes. Faire cuire le poulet coup en petits morceaux dans une pole anti-adhsive (ou avec un peu d'huile d'olive)....

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Melloukhia (liban - egypte)

Melloukhia (liban - egypte)

1) Bien laver les feuilles de Melloukhia. Laisser reposer 30 mn dans l'eau. 2) Faire dorer dans le beurre 1 oignon finement hach avec l'ail pil et la coriandre. 3) Dans u...

Temps 85 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard laqu farci aux pommes

Canard laqu farci aux pommes

Dcouper et flamber le canard, puis rserver son foie. Peler et trancher les pommes (en tranches paisses) et les oignons (finement). Dans un mixeur, hacher le foie du cana...

Temps 95 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard marrons ananas

Canard marrons ananas

Dcouper le canard et le faire dorer feu vif avec 2 cuillres soupe d'huile. Retirer et rserver. Dans la mme cocotte, faire doucement revenir les oignons, lorsqu'ils...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux jeunes carottes et  l'estragon

Poulet aux jeunes carottes et l'estragon

Coupez le poulet en morceaux, puis faites-les dorer dans la matire grasse de tous cts sans laisser brler. Ajoutez les carottes peles et coupes en rondelles, puis le thym, ...

Temps 85 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de poulet aux cpes

Filets de poulet aux cpes

Passez les cpes surgels sous un filet d'eau froide et dcoupez-les en morceaux. Faites fondre une noix de beurre dans une cocotte, ajoutez les cpes et saississez-les quelqu...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pintadeau brabanonne

Pintadeau brabanonne

Farcissez le pintadeau avec le petit-suisse assaisonn. Entourez-le d'une barde de lard. Faites-le dorer en cocotte dans le beurre en assaisonnant aussi l'extrieur. Quan...

Temps 70 min | Personne(s) : 3 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de faisan sauce aux pommes et poires

Filets de faisan sauce aux pommes et poires

Faites dgeler les filets de faisan si c'est ncessaire. Epluchez les oignons et mincez-les. Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Lavez et mincez le persil. ...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet au pt

Poulet au pt

Mlanger le sel, le poivre, l'ail et les chalotes hachs avec le poulet. Laisser reposer pendant 30 minutes. Dans une pole, faire bien griller les morceaux de poulet. Les ...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saut de dinde aux salsifis

Saut de dinde aux salsifis

Emincez finement les escalopes ainsi que les oignons, salez et poivrez. Egouttez les salsifis et rservez de ct. Chauffez l'huile d'olive dans un wook, une fois l'huile c...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chapon farci aux poires, sauce aux figues

Chapon farci aux poires, sauce aux figues

La farce : 1. Tremper les tranches de pain de mie dans du lait. 2. Emincer les chalotes et les oignons, et les faire revenir dans un peu d'huile de noix pendant 5 min. ...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux gambas, au miel et aux pices

Poulet aux gambas, au miel et aux pices

Coupez le poulet en morceaux. Disposez-le avec les gambas dans un plat marinade. Ajoutez l'huile d'olive, le miel, le jus de citron et les zestes(coups trs fin), l'a...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ragot de poulet au curry

Ragot de poulet au curry

Dcouper le poulet en morceaux ou prendre les cuisses, les faire revenir sur toute les faces dans une cocotte avec de l'huile. Retirer le poulet et mettre la place les oigno...

Temps 60 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet kedjenou (cte d'ivoire)

Poulet kedjenou (cte d'ivoire)

Beurrer jusqu' mi-hauteur le fond d'une cocotte. Couper le poulet en morceaux (pilon, haut de cuisse, etc) et mettre dans une cocotte. Ebouillanter les tomates pour les &pl...

Temps 50 min | Personne(s) : 3-4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux citrons verts confits

Poulet aux citrons verts confits

Couper le poulet en morceaux. Peler les oignons et les hacher finement. Concasser dans un mortier les grains de poivre, de coriandre, les clous de girofle, la feuille de laurier et...

Temps 21 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes de porc et de bananes

Brochettes de porc et de bananes

Mlanger la viande dans un plat avec une cuillere de colombo, l'oignon pel et cisel, le lait, du sel et du poivre. Entreposer une nuit au rfrigrateur. Eppiner, laver et c...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalopes de dinde au four

Escalopes de dinde au four

Faire cuire les champignons et les mettre de ct. Dans un peu de beurre faire cuire les escalopes puis les retirer de la pole pour y faire cuire les tomates coupes en quartier....

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Maff de poulet (afrique)

Maff de poulet (afrique)

1) peler et mincer les oignons. 2) faire dorer le poulet avec l'huile dans une ""cocotte"" pendant 10 mn et rserver. 3) baisser le feu sous la ""cocotte"" et y plong...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poule au riz vietnamienne

Poule au riz vietnamienne

Faire bouillir la poule pendant 1/2 heure avec sel et badiane. Sortir la poule et laisser cuire le bouillon. Dsosser la poule refroidie et couper la viande en petits morceaux...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte bressane aux petits lgumes et au poulet

Tourte bressane aux petits lgumes et au poulet

Eplucher les carottes, les raper grossirement. ter le vert des poireaux et les couper en 4. Cuire les lgumes avec du beurre et le fenouil feu moyen pendant 7 10 minut...

Temps 100 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blancs de dinde sauce soja

Blancs de dinde sauce soja

Faire fondre l'chalote dans un peu d'huile, sans trop de coloration. Faire revenir les blancs de dinde mincs en lamelles. Rajouter les champignons, du sel et du poivre...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de foies de volaille

Terrine de foies de volaille

Enlev les nerfs et laver bien sous l'eau courant. Peler les champignons et faire-les revenir dans une pole avec un peu d'huile, saler et poivrer. Mixer les foies de volaille,...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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