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Recette Volaille

Des recettes base de volailles tel que le poulet, la dinde, canard, chapon, pigeon, tourterelle, faisan. Vous trouverez des centaines de recettes de volailles tries. Choisissez une recette au poulet, une recette de dinde ou une recette de canard pour vous rgaler.
Escalopes de dinde  la moutarde et au chvre

Escalopes de dinde la moutarde et au chvre

Assaisonner les escalopes de dinde avec sel et poivre, et laisser dorer des deux cts dans l'huile d'olive, dans une pole. Une fois les escalopes cuites, les enlever de la ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes farcies  la dinde

Courgettes farcies la dinde

Couper les blancs de dinde en petits ds. Couper le chapeau des courgettes, vider-les l'aide d'une cuillre sans percer le fond. Peler et laver bien les oignons, couper-les en ...

Temps 70 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Paupiettes de volaille aux tomates sches, sauce au chvre

Paupiettes de volaille aux tomates sches, sauce au chvre

1. Prchauffez le four th 6 (180C). Coupez les filets de volaille dans l'paisseur, aplatissez-les, salez et poivrez. 2. Tapissez le centre des escalopes de feuilles de b...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet facile au four et pommes de terre

Poulet facile au four et pommes de terre

Prchauffez votre four 210C (thermostat 7). Glissez l'interieur de la volaille la feuille de laurier et les 2 branches de thym. Piquez la peau du poulet avec un coutea...

Temps 16 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Magrets de canard aux pommes et oignons confits

Magrets de canard aux pommes et oignons confits

Dans une sauteuse, mettre 1 sachet de sucre vanill, du poivre (gnreusement) et 1/2 tasse de vinaigre balsamique. Griffer (entailler) les magrets des 2 cots l'aide d'un ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Magrets de canard aux pches et aux 2 vinaigres

Magrets de canard aux pches et aux 2 vinaigres

Eplucher les chalotes et les mincer. Les placer dans une casserole avec les deux vinaigres et faire rduire feu doux. Bien surveiller la rduction. Faire chauffer une p...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chicken pie au curry

Chicken pie au curry

Faire prchauffer le four Th 7 (210C). Etaler l'un des rouleaux de pte dans un moule spcial pie (ou un moule manqu) beurr en laissant dborder un peu. Couper les blanc...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pintadeaux  l'ananas

Pintadeaux l'ananas

Saupoudrez de gingembre les pintadeaux. Mettez la margarine sur les pintadeaux et mettez au four prchauff 180C (thermostat 6). 15 min aprs mouillez avec un verre de j...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet rti dor au miel

Poulet rti dor au miel

Prchauffez le four 220C (thermostat 7-8). Huilez un plat avec de l'huile d'olive, placez le poulet au milieu, pralablement beurr au pinceau et saupoudr d'herbes de Pr...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet  la moutarde au raifort

Poulet la moutarde au raifort

Pour l'accompagnement, prparez les pommes de terre coupes en ds. Dans un faitout, faites fondre un peu de beurre, au four (220C). Quand le beurre est fondu, coupez une ...

Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pintade aux olives

Pintade aux olives

Dcouper la pintade en morceaux (pilons, cuisses, ailes, blancs) rserver la carcasse. Prparer un hachis d'oignons, plucher, laver et couper les pommes de terre pour obtenir ...

Temps 46 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cailles aux raisins

Cailles aux raisins

Farcissez les cailles de 2 grains de raisin, d'un morceau de foie gras de canard, puis terminez par 2 grains de raisin. Ficelez chaque volaille sans trop la serrer: elle va gonf...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Waterzoi de poulet

Waterzoi de poulet

Couper le poulet en morceaux, faire dorer, saler, poivrer, ajouter les lgumes dcoups, l'oignon, le bouquet garni. Aprs 10 min de cuisson, mouiller de bouillon. Couvrir et la...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux olives en couscoussier

Poulet aux olives en couscoussier

Dans un couscoussier ou cuit-vapeur, verser un peu d'huile de tournesol, y ajouter l'oignon et l'ail mix, le safran. Mlanger pour obtenir un mlange homogne puis y ajouter le...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet  l'ananas et au rhum

Poulet l'ananas et au rhum

Saler et poivrer le poulet l'intrieur et l'extrieur. Chauffer l'huile dans une cocotte et faire dorer le poulet sur tous les cts (2 3 minutes par ct). Peler et...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte au poulet, oignons, miel et amandes

Tarte au poulet, oignons, miel et amandes

Epluchez et mincez les oignons en petits morceaux. Dans une pole, faites chauffer 2 cuillres soupe d'huile d'olive. Mettez-y les oignons et laissez chauffer feu vif pend...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pintadeau  la crme frache, aux kiwis et aux mandarines

Pintadeau la crme frache, aux kiwis et aux mandarines

Coupez le kiwis et les mandarines en ds aprs les avoir epluchs. Enlevez la peau du pintadeau, puis faites-le revenir (avec huile, sel et poivre) dans un wok. Poursuivre jusq...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet au citron et aux bananes

Poulet au citron et aux bananes

Coupez les poulets en crapaudine en les ouvrant entirement, de l'estomac la jointure des ailes, sans sparer les deux moitis. Frottez-les avec l'ail et le citron, assaisonn...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Faisan farci aux fruits

Faisan farci aux fruits

Faire chauffer 15 g de beurre dans une pole, et y faire revenir le foie du faisan pendant 5 min. Puis, le hacher. Prparer la farce : Eplucher et hacher finement, la pomme ...

Temps 85 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cailles  la sauce

Cailles la sauce

Mettre dans une pole le beurre, ajouter les cailles et faire cuire feu doux, ajouter la crme frache, le persil hach, saler et poivrer, retirer les cailles de la pole et les ...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pintade aux raisins et au cidre

Pintade aux raisins et au cidre

Faire revenir la pintade avec un peu de beurre. Ajouter les oignons mincs. Ajouter les lardons. Laisser cuire 20 min couvert en retrounant rgulirement la pintade pour...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Daube de poulet au vin rouge

Daube de poulet au vin rouge

Dmembrer le poulet, couper les cuisses et dtacher les blancs (pas en morceaux trop petits). Couper l'oignon et les carottes. Faire mariner le tout dans un grand plat ave...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cailles aux navets

Cailles aux navets

Faire fondre le beurre dans une casserole (avec un peu d'huile pour ne pas qu'il brle). Faire dorer les cailles de chaque ct. Une fois celles-ci saisies les retirer et met...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard  la vanille (la runion)

Canard la vanille (la runion)

Emincer les oignons, piler l'ail avec les clous de girofle, le gingembre, le sel, le poivre. Dcouper le canard en une quinzaine de morceaux. Dans une marmite, faire chauffer l...

Temps 90 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet kedjenou (cte d'ivoire)

Poulet kedjenou (cte d'ivoire)

Beurrer jusqu' mi-hauteur le fond d'une cocotte. Couper le poulet en morceaux (pilon, haut de cuisse, etc) et mettre dans une cocotte. Ebouillanter les tomates pour les &pl...

Temps 50 min | Personne(s) : 3-4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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