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Recette Volaille

Des recettes base de volailles tel que le poulet, la dinde, canard, chapon, pigeon, tourterelle, faisan. Vous trouverez des centaines de recettes de volailles tries. Choisissez une recette au poulet, une recette de dinde ou une recette de canard pour vous rgaler.
Poulet grand-mre ( olives, champignons)

Poulet grand-mre ( olives, champignons)

Dans une sauteuse, faire fondre un morceau de beurre. Ajouter le poulet coups en morceaux, l'chalote, l'ail, les lardons,les champignons, les olives et bien tout faire dorer...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mijot de poulet aux cpes

Mijot de poulet aux cpes

Faire revenir l'oignon coup en fines lamelle dans trois cuillires soupe d'huile d'olive pendant 5 bonnes minutes dans une cocotte minute. Peler et couper les pommes de te...

Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cuisses de poulet faciles et qui changent

Cuisses de poulet faciles et qui changent

Dans une pole anti-adhsive, faites revenir feu vif les cuisses de poulet ct peau, puis ct chair afin de leur faire rendre un peu de graisse. Laisser jusqu' avoir une ...

Temps 95 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poularde aux morilles au jus de truffes

Poularde aux morilles au jus de truffes

Faire tremper pendant une heure et demie, les morilles l'eau tide, renouveler l'eau 2 3 fois et jeter chaque fois l'eau bruntre et inutilisable. Dcouper la poularde ...

Temps 105 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Riz au poulet et au gingembre

Riz au poulet et au gingembre

Faire cuire le riz dans un autocuiseur chinois ou de faon ce qu'il soit le moins 'mouill' possible (qu'il n'y ait plus d'eau en fin de cuisson). Faire revenir dans un...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pie au poulet

Pie au poulet

Dans un bol, travaillez 30 g de beurre la fourchette, afin de le rendre crmeux incorporez-y la farine. Lavez les poireaux aprs avoir supprim les feuilles extrieures et la par...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalope de dinde au curry

Escalope de dinde au curry

Salez et poivre les escalopes. Pelez et hachez finement les chalotes. Faites chauffer le beurre dans une pole. Mettre les escalopes dans le beurre chaud et faites-les sai...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fricasse de pintade fermire aux aromates

Fricasse de pintade fermire aux aromates

Faire blanchir froid les gousses d'ail en chemise et recommencer 3 fois. Cuire l'ail dans du bouillon de viande fait maison pendant 30 min. Dcouper la pintade en morceaux....

Temps 90 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquelet aux endives

Coquelet aux endives

Chauffer l'huile et le beurre et faire revenir 3 4 mn les coquelets coups en deux dans le sens de la longueur. Les sortir et les tenir au chaud sous un papier aluminium. ...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pat au poulet

Pat au poulet

Cuire les lgumes 5 minutes dans le bouillon de poulet. Dans une autre casserole, fondre le beurre et ajouter la farine. Brasser et ajouter la crme de poulet. Cuire en brassan...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Daube de poulet au vin rouge

Daube de poulet au vin rouge

Dmembrer le poulet, couper les cuisses et dtacher les blancs (pas en morceaux trop petits). Couper l'oignon et les carottes. Faire mariner le tout dans un grand plat ave...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet au miel mille fleurs et au sauternes

Poulet au miel mille fleurs et au sauternes

Coupez le poulet en huit morceaux. Salez, poivrez. Mettez 50 g de beurre et l'huile dans votre Sensor ou cocotte minute et faites dorer les morceaux pendant 10 mn environ. A...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chapon truff et ses tartelettes de morilles  la crme

Chapon truff et ses tartelettes de morilles la crme

Glisser des tranches de truffe fines entre la chair et la peau du chapon, l'envelopper de papier aluminium et rserver au frais pendant une nuit. Dposer le chapon dans un plat, l...

Temps 170 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet  la pastque

Poulet la pastque

Dans une cocotte, mettre la pastque coupe en morceaux avec l'huile d'olive, du sel et du poivre. Laisser fondre la pastque sur feu doux. Couper le poulet en morceaux et...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux ciboulettes  la vapeur (vietnam)

Poulet aux ciboulettes la vapeur (vietnam)

Bien mlanger du sel, du poivre, l'chalote avec le poulet. Laisser reposer pendant 30 min. Mettre une couche d'environ 3 cm de ciboulette dans une marmite, y poser le poulet, ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard croustillant

Canard croustillant

mincer finement le magret de canard. Mlanger dans un bol le sucre, la sauce soja et le gingembre hach, enduire les mincs de canard avec ce mlange. Faire chauffer l'huile d...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bricks de dinde pices

Bricks de dinde pices

Prchauffage du four 190C (thermostat 6-7). Je hche le blanc de dinde au mixer. Dans un bol, je mlange la dinde et la crme frache. Le mlange doit tre compact. ...

Temps 25 min | Personne(s) : 2/3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mlange de scampis et dinde, sauce curry au cognac

Mlange de scampis et dinde, sauce curry au cognac

Couper le filet de dinde en morceaux, saler, poivrer et les faire dorer dans une pole contenant un peu d'huile bien chaude. Lorsque les morceaux sont bien cuits et bien dors,...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti de magrets, farci aux cpes et girolles

Rti de magrets, farci aux cpes et girolles

Coupez les girolles et les cpes en lamelles. Prlevez en 150 g et dtaillez-les en petits cubes. Pelez et pressez l'ail, pluchez et mincez les chalotes. Ciselez le persil. ...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet rti dor au miel

Poulet rti dor au miel

Prchauffez le four 220C (thermostat 7-8). Huilez un plat avec de l'huile d'olive, placez le poulet au milieu, pralablement beurr au pinceau et saupoudr d'herbes de Pr...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Le plat du soleil

Le plat du soleil

Dans une pole, faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon et les escalopes coupes en lanires. Ajouter les lgumes coups en morceaux et laisser cuire pendant 20 minutes. ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet  l'espagnol

Poulet l'espagnol

Dcouper en 2 les cuisses de poulet. Faire revenir les cuisses de poulet dans l'huile d'olive dans une grande sauteuse. Ajouter l'oignon minc et l'ail press. Ajouter les ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Waterzooi de dinde printanier

Waterzooi de dinde printanier

Dans une grande casserole, posez les morceaux d'osso buccu et recouvrez-les d'eau froide. Portez bullition, cumez dlicatement jusqu' disparition de l'cume. Ajout...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalopes de dinde au curry et au muscadet

Escalopes de dinde au curry et au muscadet

Coupez les escalopes en morceaux et l'oignon en petits ds. Faites chauffez un fait-tout o vous verserez un petit filet d'huile, et un peu de beurre. Jettez-y les oignons et att...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet  l'ananas et au rhum

Poulet l'ananas et au rhum

Saler et poivrer le poulet l'intrieur et l'extrieur. Chauffer l'huile dans une cocotte et faire dorer le poulet sur tous les cts (2 3 minutes par ct). Peler et...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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