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Recette Volaille

Des recettes base de volailles tel que le poulet, la dinde, canard, chapon, pigeon, tourterelle, faisan. Vous trouverez des centaines de recettes de volailles tries. Choisissez une recette au poulet, une recette de dinde ou une recette de canard pour vous rgaler.
Mijote de pintade au foie gras

Mijote de pintade au foie gras

Eplucher, laver et couper le navet, la carotte, l'oignon et le morceau de cleri en trs fines lamelles, ajouter la pintade et faites mariner environ 12 heures avec tous les lme...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cailles farcies au pt de foie gras

Cailles farcies au pt de foie gras

Tailler le pt de foie gras en 8 tanches identiques et glisser chacune d'elles l'intrieur de chaque caille sale et poivre. Faire revenir les oignons mincs dans une cocote ...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Moussaka de poulet faon nanou

Moussaka de poulet faon nanou

Faire dorer dans l'huile la viande hache, les oignons et les gousses d'ail en petits morceaux. Ajouter les tomates peles, sel, poivre, du persil et un peu de cannelle et ma...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petites escalopes au vin blanc

Petites escalopes au vin blanc

Passer les escalopes dans la farine, secouer le surplus. Dans une cocotte, faire fondre le beurre et l'huile a feu trs doux. Mettre les escalopes et les assaisonner de su...

Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canette au vinaigre de miel

Canette au vinaigre de miel

Pelez le gingembre et prlevez le zeste du citron avec un conome. Dcoupez-les en fine julienne. Faites-les blanchir 1 mn l'eau bouillante, laissez gonfler les raisins secs da...

Temps 41 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blancs de poulet en papillotte

Blancs de poulet en papillotte

Couper vos blancs en lamelles de 5 mm d'paisseur, les taler sur un plat, ajouter un filet d'huile d'olive avec une pince de sel, l'ail et quelques herbes de provence. Co...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Volaille farcie aux figues

Volaille farcie aux figues

Mettez les figues, sauf deux que vous rserverez, dans une casserole(car elles cuiront aprs), recouvrez les de vin rouge et ajoutez ventuellement selon votre got un baton de can...

Temps 80 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de dinde au pineau de charentes

Filet de dinde au pineau de charentes

Faire fonde l'quivalent de 2 cuillres soupe de beurre. Faire dorer le rti de dinde feu vif, ensuite cuire feu doux. Y ajouter 15 cl de jus de raisins. Saler, poivre...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake de poulet aux courgettes et  l'estragon

Cake de poulet aux courgettes et l'estragon

Portez bullition une casserole d'eau sale avec un brin d'estragon. Lavez et essuyez les courgettes. Retirez les extrmits puis coupez-les en rondelles. Faites-les cu...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet  la vanille et au lait de coco pic

Poulet la vanille et au lait de coco pic

Pelez, ppinez et concassez les tomates. Mlangez avec l'ail et l'oignon cisels, le gingembre, le jus du citron et le curry. Emincez le poulet en lanires, puis laissez le ...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Oie rtie aux fruits secs

Oie rtie aux fruits secs

Dcoupez les abricots en fines lanires, mettez-les dans un saladier, arrosez d'un verre d'eau chaude et de deux cuillres soupe de Cognac. Laissez gonfler. Pelez, et mincez...

Temps 180 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Oie  la strasbourgeoise ou marinsgans

Oie la strasbourgeoise ou marinsgans

Flamber, brider, vider l'oie. Mlanger et petrir les diffrents ingrdients de la farce. Y incorporer le foie d'oie hch. Farcir le ventre de le volaille, la recoudre et l...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Eminc de poulet  l'indonsienne

Eminc de poulet l'indonsienne

Faites colorer les morceaux de poulet dans une pole (ou une sauteuse), avec 3 cuillres soupe d'huile sur feu moyen. Pendant ce temps, pelez et hachez ail et chalotes. Pel...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet abricots, pruneaux et chtaignes

Poulet abricots, pruneaux et chtaignes

Mettre le poulet dans le plat allant au four, et le badigeonner de moutarde. Mlanger dans un bol, l'huile (5 cuillres soupe ou plus, suivant la grosseur du poulet), les he...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux pommes de terre

Poulet aux pommes de terre

Prchauffer le four 210C (thermostat 7). Prparer le rti : l'enduire de beurre, saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence. Rserver de ct. Eplucher les pomm...

Temps 26 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poule au riz easy

Poule au riz easy

Dcouper la poule en 6 8 morceaux. Les faires revenir dans une cocote en fonte avec la margarine. Quand ils sont bien dors, ajouter les oignons mincs, et laisser brunir un...

Temps 180 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Curry de poulet  la banane

Curry de poulet la banane

Versez la crme frache dans une casserole. Incorporez-y les bananes haches ainsi que 2-3 cuillres caf de curry (plus ou moins doux selon le got de chacun). Laissez cuire...

Temps 105 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cailles farcies maison

Cailles farcies maison

Dans une cocotte beurre, faire dorer les cailles de chaque ct, puis les flamber au cognac. Sortir les cailles de la cocotte et les rserver. Rutiliser la mme cocotte p...

Temps 75 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet au roquefort

Poulet au roquefort

Lavez les endives, coupez-les en 2 ou 4 dans la longueur. Mettez-les dorer dans une sauteuse avec la moiti du beurre. Salez, poivrez, rduisez le feu et laissez cuire 15 mi...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poitrines de poulet grilles  la thalandaise

Poitrines de poulet grilles la thalandaise

Pour prparer la marinade, bien laver la coriandre et l'essorer. Couper les racines et 5cm de tiges et les hacher grossirement. Rserver les brins et les feuilles. Au robot mnage...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pilon de poulet en papillote aux piquillos

Pilon de poulet en papillote aux piquillos

Dsosser les pilons soigneusement pour garder la viande entire, la mettre plat, saler, poivrer, un peu d'herbes. Y poser 1 piquillo puis la rabattre et l'enrouler un tour d...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet massala

Poulet massala

Mixer la coriandre, la menthe, l'eau, l'huile de ssame, l'ail, le gingembre, le vinaigre, les pices, le piment et le sel jusqu' obtenir une pte homogne. Faites chauffe...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pilaf de volaille  l'indonsienne

Pilaf de volaille l'indonsienne

Cuire le poulet l'eau sale aromatise d'un oignon piqu, une carotte, un bouquet garni et 10 grains de poivre. Lorsque le poulet est cuit, le retirer et le laisser refroidi...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet pan au parmesan, sauce tomate poivron

Poulet pan au parmesan, sauce tomate poivron

Pour le poulet: Dcoupez les blancs de poulet en morceaux (style ""nuggets""), ou laissez-les entiers si vous n'avez pas trop de temps. Saupoudrez-les de mazena pour q...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet au citron et au thym

Poulet au citron et au thym

Couper en petits morceaux les chalotes et l'oignon. Les placer dans une cocotte au four, ou les faire rissoler (pour plus de croquant). Saler et poivrer l'intrieur du poul...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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