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Recette Volaille

Des recettes base de volailles tel que le poulet, la dinde, canard, chapon, pigeon, tourterelle, faisan. Vous trouverez des centaines de recettes de volailles tries. Choisissez une recette au poulet, une recette de dinde ou une recette de canard pour vous rgaler.
Poulet  l'orientale

Poulet l'orientale

Dans un grand faitout, faire rissoler les oignons mincs dans de l'huile. Y faire dorer ensuite les blancs de poulet quelques minutes. Les retirer. A la place, faire revenir...

Temps 135 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet avec petits pois en sauce

Poulet avec petits pois en sauce

Emincer les oignons et les faire dorer l'huile d'olive dans un fait tout. Lorsque les oignons sont dors, ajouter un peu d'eau (environ 5 cl). Couper les tomates en petits...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crapaudine de volaille sur lit de saveur d't

Crapaudine de volaille sur lit de saveur d't

Faire mariner les filets dans de l'huile d'olive avec des herbes pendant au moins 1 heure. Tailler en julienne tous les lgumes et les faire cuire sparment dans l'huile d'oli...

Temps 105 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Caille en papillote aux pches

Caille en papillote aux pches

Prparer la marinade avec le jus des pches et 4 cuillres soupe de miel (pour les aventuriers rajouter quelques pinces de piment de cayenne). Couper les oignons en rondelles...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte au poulet et aux champignons

Tarte au poulet et aux champignons

Faire cuire le poulet dans de l'eau petit bouillon en enlevant la mousse blanche pendant 5 min (permet d'obtenir un bouillon). Dans cette eau, mettre la branche de cleri, ...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet au beaufort

Poulet au beaufort

Couper le poulet en morceaux. Eplucher les oignons grelots. Faire revenir doucement les oignons dans le beurre. Enlever les oignons et faire blondir le poulet. Remettre les o...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poule au pot  l'ancienne

Poule au pot l'ancienne

Couvrez la poule d'eau froide, portez bullition et cumez. Ajoutez dans la casserole les carottes, les navets et les poireaux (tous ces lgumes nettoys, mais laisss entier...

Temps 42 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard  l'ananas

Canard l'ananas

Prchauffer le four thermostat 6/7 (200C). Piquer la peau des magrets. Saler et poivrer le canard. Badigeonner les morceaux d'huile d'olive. Enfourner et laisser dorer 15 ...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouleaux de printemps au poulet/curry

Rouleaux de printemps au poulet/curry

Pour la garniture : Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les nouilles de riz pendant la dure indique sur la paquet, les essorer et les rincer l'eau froide. R...

Temps 60 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard aux pices

Canard aux pices

Prlevez le zeste de deux des oranges et coupez-le en fines lanires. Ebouillantez-les 5 min puis rservez-les. Pelez trois oranges vif et dcoupez-les en tranches fines.Rservez...

Temps 1h10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouls de dinde  la mozzarella

Rouls de dinde la mozzarella

Napper le fond d'un plat gratin de la sauce tomate. Rajouter l'oignon finement dcoup en morceaux, le thym et le persil. Saler et poivrer votre convenance. Emincer les ...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet avec semoule couscous

Poulet avec semoule couscous

Coupes les tomates en petits morceaux, ainsi que les oignons et l'ail. Ensuite, coupez le poulet en petits morceaux. Ajoutez le tout sur une pole. Faites cuire feu doux p...

Temps 40 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet  l'estragon

Poulet l'estragon

Faire revenir l'chalote hache dans l'huile d'olive. Incorporer le bouillon de volaille (liquide et non en cube), le vinaigre de xrs, le vinaigre de vin et le trait de Cognac...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Farce  chapon

Farce chapon

Enlever la peau des boudins blancs et du magret de canard, le gras du jambon. Hacher le tout dans un mixer, pas trop longtemps pour ne pas avoir la consistance bouillie. Ajoute...

Temps 10 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalopes de poulet de ma maman

Escalopes de poulet de ma maman

Faire tremper les raisins dans la bire 1 heure ainsi que le sucre avant toute prparation. Couper les escalopes en cubes (assez gros) et les faire rissoler dans de l'huile av...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cannellonis poulet mozzarella

Cannellonis poulet mozzarella

Faire revenir l'oignon minc dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les tomates coupes en petits ds et ppines, la gousse d'ail hache et un sucre. Laisser compoter au moi...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquelets aux noix et lgumes sauts

Coquelets aux noix et lgumes sauts

Faire torrfier les cerneaux de noix au four 240C (thermostat 8) pendant 20 min. Emincer les oignons en rondelles, couper le lard en ds. Couper les coquelet en deux dans la ...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pintadeau  la crme frache, aux kiwis et aux mandarines

Pintadeau la crme frache, aux kiwis et aux mandarines

Coupez le kiwis et les mandarines en ds aprs les avoir epluchs. Enlevez la peau du pintadeau, puis faites-le revenir (avec huile, sel et poivre) dans un wok. Poursuivre jusq...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blancs de poulet aux endives champignons et lait de coco

Blancs de poulet aux endives champignons et lait de coco

Couper les blancs de poulet en lamelles et les fariner. Les faire revenir dans 1 noix de beurre. Ajouter le cognac en fin et reserver le tout. Faire revenir les oignons ...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalopes de volaille  la pte de coings

Escalopes de volaille la pte de coings

Diluer le bouillon cube dans 50 cl d'eau, en prlever 15 cl et le verser dans un wok. Faire revenir les oignons mincs dans le wok avec le bouillon. Couper la pte de coi...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canette rtie au caramel d'endives

Canette rtie au caramel d'endives

Allumez le four 210C (thermostat 7). Dposez la canette dans un plat rtir et faites-la cuire 1 h 15 au four, en l'arrosant souvent avec la graisse qui s'coule dans le p...

Temps 105 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux poires et aux pices

Poulet aux poires et aux pices

Marinade : 20 mn. Dcoupez la chair du poulet en cubes. Placez-les dans une jatte, avec les pices, le sel, le poivre. Arrosez de 2 cuilleres d'huile d'olive. Mlangez bien. P...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet bragance

Poulet bragance

1) Trier et laver les pinards. Les blanchir 8 mn l'eau bouillante sale. Egoutter, presser et hacher les pinards. 2) Faire cuire le riz 15 mn. 3) Hacher le jambon et co...

Temps 180 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe au poulet et pois chiches

Soupe au poulet et pois chiches

Faire dorer les blancs de poulet dans de l'huile d'olive. Une fois cuits, essorer l'huile dans du sopalin, et couper les blancs de poulet en fines lamelles. Dans une gran...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Magrets de canard aux pommes et oignons confits

Magrets de canard aux pommes et oignons confits

Dans une sauteuse, mettre 1 sachet de sucre vanill, du poivre (gnreusement) et 1/2 tasse de vinaigre balsamique. Griffer (entailler) les magrets des 2 cots l'aide d'un ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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