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Recette Volaille

Des recettes base de volailles tel que le poulet, la dinde, canard, chapon, pigeon, tourterelle, faisan. Vous trouverez des centaines de recettes de volailles tries. Choisissez une recette au poulet, une recette de dinde ou une recette de canard pour vous rgaler.
Poulet aux cacahutes

Poulet aux cacahutes

Mlanger les cacahutes piles 3 cuillres soupe de moutarde. En badigeonner les filets de poulet. Faire revenir le poulet dans une polle lgrement beurre, 4 min de chaqu...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes de poulet au citron

Boulettes de poulet au citron

Hcher les escalopes de poulet, rper le zeste du citron et presser le citron. Dans un saladier, mlanger le poulet hach, un quart du zeste de citron, la moiti du jus de citro...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Colombo de poulet

Colombo de poulet

La veille, prparer votre viande, c'est--dire couper en deux les hauts de cuisses, bien les laver, citronner puis mettre dans un rcipient allant au rfrigrateur, y mettre du se...

Temps 105 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pintade printanire

Pintade printanire

Confectionner une farce fine avec le blanc de volaille, la crme et les herbes haches. Saler et poivrer l'intrieur de la volaille, incorporer la farce et les deux aiguillette...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto aux escalopes de dinde

Risotto aux escalopes de dinde

Mettre les petits pois dans une casserole d'eau sale, porter bullition et laisser cuire pendant 2 min environ jusqu' ce qu'elles soient bien tendres, goutter. Faire saisir ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Riz au poulet et au gingembre

Riz au poulet et au gingembre

Faire cuire le riz dans un autocuiseur chinois ou de faon ce qu'il soit le moins 'mouill' possible (qu'il n'y ait plus d'eau en fin de cuisson). Faire revenir dans un...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelles aux poireaux et  la sauce beurre de cacahutes

Tagliatelles aux poireaux et la sauce beurre de cacahutes

Couper les escalopes en petits morceaux. Fendre les poireaux en deux et les couper en gros tronons. Emincer les oignons en petits morceaux. Faire revenir la volaille dans un...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux olives noires et poivrons

Poulet aux olives noires et poivrons

1 Mettre les poivrons au four, jusqu' ce que la peau fasse des bulles, rserver. 2 Cuire le poulet avec 1 C caf d'huile d'olives, rserver. 3 Faire revenir l'chalot...

Temps 85 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet au saumon fum

Poulet au saumon fum

Tout d'abord, sparer les deux morceaux des blancs de poulet afin d'en avoir quatre. Si vous trouver qu'ils sont petits, achetez en un par personne. Ensuite, incisez chaque ...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gsiers en sauce

Gsiers en sauce

Faites revenir les gsiers dans une cuillre soupe d'huile d'olive. Mlangez bien pour les dorer de tous cts. Ajoutez les champignons, l'ail minc, les lardons et les ...

Temps 105 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chapon poch et rti

Chapon poch et rti

Saler et poivrer l'intrieur du chapon. Faire un bouillon, avec moiti cidre et moiti eau. Saler et poivrer, et ajouter les feuilles de sauge. Porter ce bouillon bullition...

Temps 210 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saut de dindonneau

Saut de dindonneau

Dans une cocotte, faites revenir avec du beurre les oignons mincs jusqu' ce qu'ils fondent. Ajoutez ensuite la viande coupe en gros ds et faites revenir feu fort en m...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pat au poulet

Pat au poulet

Cuire les lgumes 5 minutes dans le bouillon de poulet. Dans une autre casserole, fondre le beurre et ajouter la farine. Brasser et ajouter la crme de poulet. Cuire en brassan...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Paella faon jos

Paella faon jos

Faire revenir les poivrons dans la paella saler poivrer, les rserver dans un sachet plastique pour pouvoir dcoller la peau facilement). Jeter l'huile de cuisson, essuyer la cas...

Temps 41 min | Personne(s) : 15 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Eminc de poulet au paprika et ses petits lgumes

Eminc de poulet au paprika et ses petits lgumes

Emincer le poulet en lamelles de 1cm de large. Mettre cet minc dans un recipient, arroser d'un peu du citron press. Verser 3 cuillres soupe de sauce soja. Y ajouter un peu...

Temps 16 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux agrumes et  la grenadine

Poulet aux agrumes et la grenadine

Mlanger jus d'orange, jus de pamplemousse et jus de citron puis faire tidir. Faire cuire le poulet en cocotte pendant 1 heure. Ajouter la grenadine aux jus d'agrumes, s...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aji de gallina (prou)

Aji de gallina (prou)

Peler et couper menu les oignons et l'ail, enlever les graines et veines des piments et les couper. Dans une marmite, verser de l'eau sale et poivre avec une feuille de laur...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ds de poulet sauts au riz

Ds de poulet sauts au riz

Faire mariner une demi journe les escalopes de poulet coupes en ds dans l'huile, la sauce soja, le piment et l'ail et l'oignon coups en petits morceaux. Dans une pole, c...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux poivrons  l'indonsienne

Poulet aux poivrons l'indonsienne

Dcouper votre poulet (cuisses, ailes, carcasse en deux). Dposer les morceaux dans une casserole avec couvercle bien adapt. Recouvrir les morceaux de poulet avec les oignons ...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ailerons de poulet confits au miel

Ailerons de poulet confits au miel

Placer les ailerons dans une cocotte. Mouiller avec environ la moiti du bouillon. Laisser mijoter couvert pendant 10 bonnes minutes. Pendant ce temps, prparer le sirop....

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Faisan  la crme de petits pois

Faisan la crme de petits pois

Pelez les oignons, coupez le jambon en lamelles fines. Faites fondre 30 g de beurre dans une cocotte avec l'huile. Faites-y dorer le faisan sur toutes ses faces. Ajoutez 10 ...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pintade aux agrumes

Pintade aux agrumes

Faire dorer la pintade dans une cocotte avec le beurre. Mlanger dans un bol les jus d'orange, de citrons, le sucre, une cuillre de vinaigre. Verser le mlange sur la pintade, c...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Oie farcie  l'ancienne

Oie farcie l'ancienne

Prparez la farce : mlangez la chair saucisse, le foie hach, les marrons hachs (cuits 30 min dans un bouillon, s'ils sont frais), le pain, l'chalote finement hache. Mouill...

Temps 150 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cailles farcies au viande hache et champignons

Cailles farcies au viande hache et champignons

Faire tremper le mie de pain dans le lait et essor bien. Peler les champignons et couper-les en petits morceaux, faire-les revenir avec un peu d'huile jusqu' l'vaporation to...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Waterzooi de dinde printanier

Waterzooi de dinde printanier

Dans une grande casserole, posez les morceaux d'osso buccu et recouvrez-les d'eau froide. Portez bullition, cumez dlicatement jusqu' disparition de l'cume. Ajout...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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