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Recette Volaille

Des recettes base de volailles tel que le poulet, la dinde, canard, chapon, pigeon, tourterelle, faisan. Vous trouverez des centaines de recettes de volailles tries. Choisissez une recette au poulet, une recette de dinde ou une recette de canard pour vous rgaler.
Tourte des templiers

Tourte des templiers

Emincer le chou, faire mariner 24 heures dans le vin rouge. Couper les carottes en rondelles,cuire 10 mn dans l'eau bouillante. Faire suer les cpes dans la graisse de canar...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux olives noires et poivrons

Poulet aux olives noires et poivrons

1 Mettre les poivrons au four, jusqu' ce que la peau fasse des bulles, rserver. 2 Cuire le poulet avec 1 C caf d'huile d'olives, rserver. 3 Faire revenir l'chalot...

Temps 85 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet gratin  la bourguignonne

Poulet gratin la bourguignonne

Faire revenir la sauteuse les cuisses de poulet. Une fois dores, les rserver. Faire revenir l'oignon et l'chalote. Rajouter les cuisses poulets puis laisser cuire pen...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poule au pot  l'ancienne

Poule au pot l'ancienne

Couvrez la poule d'eau froide, portez bullition et cumez. Ajoutez dans la casserole les carottes, les navets et les poireaux (tous ces lgumes nettoys, mais laisss entier...

Temps 42 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet  la cardamome

Poulet la cardamome

Rincer et essuyer le poulet. Retirer les abatis. Ecraser dans le mortier avec un pilon la cardamome, les clous de girofle, la cannelle, le fenouil et le paprika. Frotter les mo...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de poulet  la marocaine

Filets de poulet la marocaine

Presser une orange et un citron, puis mlanger le jus au miel. Verser le mlange sur le poulet et laisser mariner plusieurs heures. Emincer l'oignon et l'ail et les faire frire...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Colombo de poulet  griller

Colombo de poulet griller

Dcouper les cuisses en trois et y faire de larges entailles. Prparer une marinade avec l'huile d'olive, l'ail cras, les feuilles de laurier dcoupes grossirement, l'oig...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux champignons des bois

Poulet aux champignons des bois

La veille: Dposer le poulet dans un plat allant au four, le saler. Emincer l'oignon et le rpartir autour du poulet. Mettre cuire environ 2h (selon grosseur) au four ...

Temps 32 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Alicot d'oie aux salsifis

Alicot d'oie aux salsifis

Nettoyez et flambez les abattis, puis coupez-les en morceaux. Faites chauffer la graisse d'oie dans la pole et faites-y dorer les abattis. Lorsqu'ils sont bien dors, retire...

Temps 275 min | Personne(s) : 4/5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Moineau ou alouettes sans tte aux tomates et aux pennes

Moineau ou alouettes sans tte aux tomates et aux pennes

Prparez dans de petits rcipients tous les lgumes: Les champignons coup en lamelle de 1 cm pour les gros et entier pour les plus petits, les poivrons, les tomates peles, les...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet mditerrane

Poulet mditerrane

Dposez les blancs de poulet dans un plat four. Emincez l'ail et rpartissez-le sur la viande, puis arrosez du jus de citron. Salez et poivrez. Ajoutez la feuille de laur...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saut de poulet au cidre parfum au thym et sa pure aux 2 pommes

Saut de poulet au cidre parfum au thym et sa pure aux 2 pommes

Viande : Dans une cocotte, faire chauffer 1 cuillre soupe d'huile d'olive et une grosse noix de beurre. Y faire sauter le poulet coup en ds et saupoudr du thym, de sel et de...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet pic

Poulet pic

Saupoudrer le poulet de sel, de paprika, de cumin et de poivre, et les mettre dorer dans une cocotte avec un mlange beurre-huile et les oignons. Ajouter le safran et les pois ...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes farcies  la dinde

Courgettes farcies la dinde

Couper les blancs de dinde en petits ds. Couper le chapeau des courgettes, vider-les l'aide d'une cuillre sans percer le fond. Peler et laver bien les oignons, couper-les en ...

Temps 70 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet yassa de belle maman (sngal)

Poulet yassa de belle maman (sngal)

Eplucher les oignons et les couper en carrs. Faire cuire les cuisses de poulet la pole jusqu' ce qu'elles soient bien dores. Pendant ce temps, prparer une marinade da...

Temps 100 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Magret de canard au chouchen et aux pommes

Magret de canard au chouchen et aux pommes

Une fois pluchs et coups finement, faire revenir l'oignon et l'chalote dans une pole avec le chouchen. Y ajouter les pommes pluches et coupes en petits cubes. Assaiso...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux arachides

Poulet aux arachides

Coupez le poulet en morceaux, les dorer dans une grande cocotte avec l'huile. Epluchez les oignons et les ajouter coups fins aux morceaux de poulet dj dors. Laisser revenir...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poule au riz

Poule au riz

Salez et poivrez la poule intrieurement. Y glisser 1 feuille de laurier et quelques brins de persil, bridez-la et mettez-la dans une marmite. AJoutez les bouquets garnis et vers...

Temps 6 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pintadeaux  l'ananas

Pintadeaux l'ananas

Saupoudrez de gingembre les pintadeaux. Mettez la margarine sur les pintadeaux et mettez au four prchauff 180C (thermostat 6). 15 min aprs mouillez avec un verre de j...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe au poulet et pois chiches

Soupe au poulet et pois chiches

Faire dorer les blancs de poulet dans de l'huile d'olive. Une fois cuits, essorer l'huile dans du sopalin, et couper les blancs de poulet en fines lamelles. Dans une gran...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chapon farci aux champignons

Chapon farci aux champignons

Prchauffez le four thermostat 7 (210C). Faites tremper le pain miett quelques secondes dans le lait, et pressez-le. Coupez le bout terreux des champignons, lavez-les, h...

Temps 21 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cuisses de dinde  la moutarde et herbes de provence

Cuisses de dinde la moutarde et herbes de provence

Demander au boucher d'enlever la peau de la cuisse de dinde et de l'entailler 3 ou 4 fois. La veille, mlanger la moutarde, les herbes de provence, la pte d'ail ou l'ail f...

Temps 100 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cuisses de poulet au confit de vin et gingembre

Cuisses de poulet au confit de vin et gingembre

Frotter des 2 cots les cuisses avec le poivre et le sel fin. Dans une pole, faire fondre le beurre et l'huile , faire cuire feux doux dcouvert pendant 20 min (10 de chaque...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux olives en couscoussier

Poulet aux olives en couscoussier

Dans un couscoussier ou cuit-vapeur, verser un peu d'huile de tournesol, y ajouter l'oignon et l'ail mix, le safran. Mlanger pour obtenir un mlange homogne puis y ajouter le...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet au lait de coco et au paprika

Poulet au lait de coco et au paprika

Couper le poulet en morceaux. Prparer la marinade : ajouter au lait de coco, la sauce soja, le paprika, du sel et du poivre. Eplucher l'ail, enlever le germe, couper l'ai...

Temps 70 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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