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Recette Volaille

Des recettes base de volailles tel que le poulet, la dinde, canard, chapon, pigeon, tourterelle, faisan. Vous trouverez des centaines de recettes de volailles tries. Choisissez une recette au poulet, une recette de dinde ou une recette de canard pour vous rgaler.
Poularde  la dijonnaise

Poularde la dijonnaise

Dans une cocotte, avec le beurre et l'huile, faites revenir les morceaux de poularde jusqu'a coloration. Mettez les morceaux sur une assiete et jetez la graisse de cuisson. R...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard aux olives

Canard aux olives

Peler et mincer l'oignon. Peler et ppinez les tomates. Dcouper le canard, faire dorer les morceaux dans l'huile chaude. Ajouter les tomates et l'oignon minc. Lorsqu'i...

Temps 21 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mijot de poulet aux cpes

Mijot de poulet aux cpes

Faire revenir l'oignon coup en fines lamelle dans trois cuillires soupe d'huile d'olive pendant 5 bonnes minutes dans une cocotte minute. Peler et couper les pommes de te...

Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalope de dinde au curry

Escalope de dinde au curry

Salez et poivre les escalopes. Pelez et hachez finement les chalotes. Faites chauffer le beurre dans une pole. Mettre les escalopes dans le beurre chaud et faites-les sai...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet gong bao

Poulet gong bao

Couper les blancs de poulet en ds d'1,5 cm environ. Mlanger les ingrdients de la marinade et bien mlanger les ds de poulet dedans; laisser mariner au moins 25 min. Pendan...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ailerons de poulet  la chinoise

Ailerons de poulet la chinoise

Faire dorer les ailerons dans l'huile de ssame. Ajouter la sauce de soja, le vermouth, miel, gingembre et ail en petits morceaux. Cuire sous couvert tout en les retournant ...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux amandes et aux noisettes

Poulet aux amandes et aux noisettes

Faire dorer le poulet de tous cts en cocotte dans l'huile et la moiti du beurre bien chaud mais non fumant. Ajouter le lard de poitrine dcoup en lardons et les oignons, f...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coq fermier au vin, pure crase  la fourchette

Coq fermier au vin, pure crase la fourchette

Couper le coq en morceaux (garder les filets pour un autre plat), les mettre dans un rcipient creux avec du thym, du laurier, le sucre, une bonne poigne de sel, du poivre, du ml...

Temps 210 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chaud-froid de poulet

Chaud-froid de poulet

Recouvrez d'eau froide le poulet, ajoutez 1 verre de vin blanc. au fur et mesure que le bouillon cuit, l'cume se forme. Enlevez-la l'cumoire. Quand elle ne monte plus,...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard  l'orange et au miel

Canard l'orange et au miel

Prchauffer le four 150C (thermostat 5). Essuyer le canard l'intrieur et l'extrieur avec de l'essui tout. Le placer sur une plaque au four et laisser cuire 1 h. ...

Temps 135 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de foie gras

Terrine de foie gras

Enlever toute trace de fiel et les vaisseaux de foie gras, assaisonner de tous les cots avec le sel, poivre, muscade et quatre-pices. Placer la fois gras dans une terrine, couvr...

Temps 1h30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Curry de poulet aux mangues

Curry de poulet aux mangues

Faire dorer puis suer les oignons dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Dcouper la viande en morceaux et la faire dorer galement. Ajouter le curry votre convenance (vou...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet au curry et raisins secs

Poulet au curry et raisins secs

Faire chauffer de l'huile dans un faitout ou une marmite. Mettre les morceaux de poulet avec les oignons coups en morceaux. Laisser revenir pendant 10 mn. Ajouter la farin...

Temps 42 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cuisses de poulet orientales

Cuisses de poulet orientales

Prparer la marinade: mlanger le jus d'une orange avec le safran, 1/4 de cc. de cannelle et 3 cs. d'huile d'olive. Couper les cuisses de poulet en deux. Disposer les morcea...

Temps 85 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux ciboulettes  la vapeur (vietnam)

Poulet aux ciboulettes la vapeur (vietnam)

Bien mlanger du sel, du poivre, l'chalote avec le poulet. Laisser reposer pendant 30 min. Mettre une couche d'environ 3 cm de ciboulette dans une marmite, y poser le poulet, ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet rti dor au miel

Poulet rti dor au miel

Prchauffez le four 220C (thermostat 7-8). Huilez un plat avec de l'huile d'olive, placez le poulet au milieu, pralablement beurr au pinceau et saupoudr d'herbes de Pr...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Colombo de poulet  la guadeloupenne

Colombo de poulet la guadeloupenne

Commencez par dcouper le poulet en plusieurs morceaux, assaisonnez le poulet de sel, de poivre, d'ail et de vinaigre, laissez bien macrer le poulet dans sa marinade au rfrigra...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Colombo de poulet (ou de porc)

Colombo de poulet (ou de porc)

Faire revenir le poulet ou porc. Couper tomates, aubergine, ail, lgumes en cubes. Faire dorer la viande puis les oignons et l'ail, puis les lgumes. Retirer le poulet. Ajo...

Temps 21 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de poulet  la sauce au fromage  l'ail, aux fines herbes et aux poivrons

Filets de poulet la sauce au fromage l'ail, aux fines herbes et aux poivrons

Hacher l'oignon. Couper la carotte en petits ds. Dorer les filets de poulet et les couvrir avec les oignons et les ds de carottes. Laisser colorer le tout. Ajouter le vin bl...

Temps 75 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet au chorizo

Poulet au chorizo

Prchaufer votre four (Th 7 ). Saupoudrer les morceaux de poulet de paprika. Chauffer l'huile et faites dorer le poulet. Dposer votre poulet dans un plat allant au four. Fai...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet  l'ananas et au rhum

Poulet l'ananas et au rhum

Saler et poivrer le poulet l'intrieur et l'extrieur. Chauffer l'huile dans une cocotte et faire dorer le poulet sur tous les cts (2 3 minutes par ct). Peler et...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalopes de dinde  la lyonnaise

Escalopes de dinde la lyonnaise

Plongez les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 9 minutes afin d'obtenir des oeufs durs. Sur une planche, posez les escalopes de dinde et zbrez lgrement la c...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ailes de poulet au citron et citron vert

Ailes de poulet au citron et citron vert

Dans un plat peu profond, mlanger tous les ingrdients. Ajouter les ailes de poulet et remuer pour bien mlanger. Laisser une nuit au rfrigrateur. Prchauffer le four ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet  la padouane

Poulet la padouane

Faites cuire la casserole et dans un peu d'huile les morceaux de poulet avec le hachis d'oignons (en vitant la coloration). Faites chauffer le beurre dans un polon. Ds q...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux amandes

Poulet aux amandes

Dcoupez le poulet cru en petites lanires. Mlangez la fcule de pommes de terre, la sauce au soja, le glutamate et le sucre. Roulez les lanires de poulet dans ce mlange. Da...

Temps 105 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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