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Recette Volaille

Des recettes base de volailles tel que le poulet, la dinde, canard, chapon, pigeon, tourterelle, faisan. Vous trouverez des centaines de recettes de volailles tries. Choisissez une recette au poulet, une recette de dinde ou une recette de canard pour vous rgaler.
Curry de poulet  la banane

Curry de poulet la banane

Versez la crme frache dans une casserole. Incorporez-y les bananes haches ainsi que 2-3 cuillres caf de curry (plus ou moins doux selon le got de chacun). Laissez cuire...

Temps 105 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux gambas et au vieux banyuls

Poulet aux gambas et au vieux banyuls

Faire revenir les gambas dans une pole avec un peu d'huile d'olive. Quand elles ont pris couleur, les faire flamber avec du cognac. Faire revenir les morceaux de poulet ...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Melloukhia (liban - egypte)

Melloukhia (liban - egypte)

1) Bien laver les feuilles de Melloukhia. Laisser reposer 30 mn dans l'eau. 2) Faire dorer dans le beurre 1 oignon finement hach avec l'ail pil et la coriandre. 3) Dans u...

Temps 85 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poule au riz easy

Poule au riz easy

Dcouper la poule en 6 8 morceaux. Les faires revenir dans une cocote en fonte avec la margarine. Quand ils sont bien dors, ajouter les oignons mincs, et laisser brunir un...

Temps 180 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poularde en coque d'argile de puisaye

Poularde en coque d'argile de puisaye

Vider et parer la poularde, en retirer le brchet, la farcir de foie gras, assaisonner. Enrober la poulade dans les feuilles de chou blanchies (deux paisseurs). Prparer une...

Temps 105 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalopes de poulet farcies aux pinards et au chvre

Escalopes de poulet farcies aux pinards et au chvre

Dgraisser les escalopes de poulet puis les ouvrir en deux dans le sens de la longueur, mais pas compltement (comme le pain pour un sandwich). Couper le fromage de chvre en r...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet massala

Poulet massala

Mixer la coriandre, la menthe, l'eau, l'huile de ssame, l'ail, le gingembre, le vinaigre, les pices, le piment et le sel jusqu' obtenir une pte homogne. Faites chauffe...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet  l'andalouse

Poulet l'andalouse

Coupez le poulet en morceaux et faites-le sauter dans de l'huile bien chaude. Ajoutez de l'eau bouillante, les carottes en rondelles, l'oignon coup en lamelles ainsi que le b...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Emincs de poulet au lait de coco et  la pte curry

Emincs de poulet au lait de coco et la pte curry

La pte de curry: Faire griller sec les grains de cumin et de coriandre, les craser au pilon avec le poivre et le gros sel. Passer au mixer avec le piment, le poivron, l'ail, l...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cailles aux petits oignons et champignons

Cailles aux petits oignons et champignons

Dans une cocotte mettre le beurre. Faire dorer les oignons, les retirer, la place colorer les cailles, les assaisonner. Verser le vin blanc, ajouter les champignons et les oi...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chapon farci aux poires, sauce aux figues

Chapon farci aux poires, sauce aux figues

La farce : 1. Tremper les tranches de pain de mie dans du lait. 2. Emincer les chalotes et les oignons, et les faire revenir dans un peu d'huile de noix pendant 5 min. ...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard aux olives

Canard aux olives

Peler et mincer l'oignon. Peler et ppinez les tomates. Dcouper le canard, faire dorer les morceaux dans l'huile chaude. Ajouter les tomates et l'oignon minc. Lorsqu'i...

Temps 21 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de poulet aux herbes

Terrine de poulet aux herbes

Couper le jambon, le lard et le veau en morceaux dans le bol d'un mixeur. Ajouter l'oignon et les chalotes pluchs et mincs ainsi que les gousses d'ail crases au presse-...

Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cailles blotties dans un poivron rouge sur canap de foie de volaille

Cailles blotties dans un poivron rouge sur canap de foie de volaille

Barder les cailles avec la poitine sale (j'attache les bardes avec une pique en bois). Saler, poivrer l'intrieur de la caille. Prendre les 4 poivrons dans le sens de la lon...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Eminc de poulet curry aux fruits secs

Eminc de poulet curry aux fruits secs

Emincer le demi oignon, et le faire revenir la pole dans du beurre pendant 5 min sur feu doux. Faire revenir les filets de poulet et les couper en petits morceaux. Faire r...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet flamb  la crme

Poulet flamb la crme

Coupez les blancs de poulet en petites bouches. Faites fondre le beurre dans une petite casserole antiadhsive bords haut. Jetez les morceaux de poulet dans le beurre et ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coq fermier au vin, pure crase  la fourchette

Coq fermier au vin, pure crase la fourchette

Couper le coq en morceaux (garder les filets pour un autre plat), les mettre dans un rcipient creux avec du thym, du laurier, le sucre, une bonne poigne de sel, du poivre, du ml...

Temps 210 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet forestier

Poulet forestier

Faire revenir le lard coup en lardons dans une cocotte puis le retirer et mettre dorer le poulet avec 30 g de beurre. Couvrir et laisser cuire 45 mn, avec la gousse d'ail. F...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crapaudine de volaille sur lit de saveur d't

Crapaudine de volaille sur lit de saveur d't

Faire mariner les filets dans de l'huile d'olive avec des herbes pendant au moins 1 heure. Tailler en julienne tous les lgumes et les faire cuire sparment dans l'huile d'oli...

Temps 105 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Maff de poulet (afrique)

Maff de poulet (afrique)

1) peler et mincer les oignons. 2) faire dorer le poulet avec l'huile dans une ""cocotte"" pendant 10 mn et rserver. 3) baisser le feu sous la ""cocotte"" et y plong...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Curry de poulet  l'ananas

Curry de poulet l'ananas

Pour la marinade : dans un mortier, crasez l'ail et la coriandre pour faire une pate, puis ajoutez les autres ingrdients de la marinade et badigeonnez-en les blancs de poulet. ...

Temps 35 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet au beaufort

Poulet au beaufort

Couper le poulet en morceaux. Eplucher les oignons grelots. Faire revenir doucement les oignons dans le beurre. Enlever les oignons et faire blondir le poulet. Remettre les o...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet des les

Poulet des les

Coupez les blancs de poulet morceaux pais. Faites-les revenir dans une grosse pole huile. Ajoutez ensuite les oignons coups en fines lamelles. Laissez dorer les oign...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Oie farcie aux fruits

Oie farcie aux fruits

Farce : pluchez les pommes et la poire, les ppiner puis les dcouper en cubes. Faire fondre le beurre dans une pole et y faire revenir les fruits et le foie de l'oie 10 mn. ...

Temps 150 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pintadeau brabanonne

Pintadeau brabanonne

Farcissez le pintadeau avec le petit-suisse assaisonn. Entourez-le d'une barde de lard. Faites-le dorer en cocotte dans le beurre en assaisonnant aussi l'extrieur. Quan...

Temps 70 min | Personne(s) : 3 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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