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Recette Volaille

Des recettes base de volailles tel que le poulet, la dinde, canard, chapon, pigeon, tourterelle, faisan. Vous trouverez des centaines de recettes de volailles tries. Choisissez une recette au poulet, une recette de dinde ou une recette de canard pour vous rgaler.
Poulet crole au lait de coco accompagn de bananes dores  la pole

Poulet crole au lait de coco accompagn de bananes dores la pole

Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte, faites-y dorer les morceaux de poulet. Ajoutez les oignons et l'ail, faites dorer 5 minutes puis ajouter les tomates. Rem...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet rti au citron et safran

Poulet rti au citron et safran

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Prlever le zeste d'un citron, le glisser l'intrieur du poulet avec un peu de sel et de poivre. Mlanger 2 cuilleres d'hu...

Temps 100 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galantine de poulet

Galantine de poulet

Faire dsosser le poulet par son boucher ou le faire soi-mme, attention facile avec un petit couteau pointu, mais ne pas trouer la peau. Farce : pain rassi tremp dans 1 verre d...

Temps 240 min | Personne(s) : 8/10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Faisan  la brabanonne

Faisan la brabanonne

Faire roussir le faisan dans du beurre. Rserver et jetter le beurre brl. Dans du beurre frais, faire fondre les chalotes, revenir les lardons et enfin ajouter les chicons (endi...

Temps 65 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet rti dor au miel

Poulet rti dor au miel

Prchauffez le four 220C (thermostat 7-8). Huilez un plat avec de l'huile d'olive, placez le poulet au milieu, pralablement beurr au pinceau et saupoudr d'herbes de Pr...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de poulet  la sauce au fromage  l'ail, aux fines herbes et aux poivrons

Filets de poulet la sauce au fromage l'ail, aux fines herbes et aux poivrons

Hacher l'oignon. Couper la carotte en petits ds. Dorer les filets de poulet et les couvrir avec les oignons et les ds de carottes. Laisser colorer le tout. Ajouter le vin bl...

Temps 75 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet au cidre maison

Poulet au cidre maison

Commencez par dcouper le poulet en morceaux, et par hacher finement les oignons. Dans une cocotte, faites chauffer un bon morceau de beurre et faites-y revenir les morceaux de ...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lamell de volaille et de crme ninette

Lamell de volaille et de crme ninette

Faire cuire les aiguillettes coupes en 2 dans le sens de la longueur dans une pole en les plongeant dans le beurre fondu mlang avec des herbes de Provence et de l'ail hach. ...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tajine poulet tomates miel et amandes

Tajine poulet tomates miel et amandes

Eplucher, ppiner et couper les tomates en morceaux. Mettre le poulet dans une cocotte, verser les tomates. Saler poivrer, ajouter le beurre, le safran et les oignons. La...

Temps 130 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Feuillets au foie gras

Feuillets au foie gras

Trancher la foie gras en 5 tranches. taler la pte feuillete sur un plan de travail farin, couper-la en 10 carrs Sur chaque carr de pte poser une tranche de foie gras, rec...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blanc de poulet, sauce  l'ananas

Blanc de poulet, sauce l'ananas

Prchauffez le four 200C, beurrez un plat gratin. Versez les cubes d'ananas dans le bol du robot mnager avec le coriandre et le piment, mixez. Fendez les blancs de poul...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet  l'ananas et au rhum

Poulet l'ananas et au rhum

Saler et poivrer le poulet l'intrieur et l'extrieur. Chauffer l'huile dans une cocotte et faire dorer le poulet sur tous les cts (2 3 minutes par ct). Peler et...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ailes de poulet au citron et citron vert

Ailes de poulet au citron et citron vert

Dans un plat peu profond, mlanger tous les ingrdients. Ajouter les ailes de poulet et remuer pour bien mlanger. Laisser une nuit au rfrigrateur. Prchauffer le four ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet  l'ail et au piment d'espelette

Poulet l'ail et au piment d'espelette

Prchauffer le four durant 10 minutes 250C (thermostat 8-9). Durant ce temps, mettre les 10 gousses d'al pluches l'intrieur du poulet et les 10 gousses d'al non p...

Temps 16 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Curry de poulet aux cacahuetes et lait de coco

Curry de poulet aux cacahuetes et lait de coco

Faire chauffer l'huile dans une grande pole. Ajouter le poulet en morceaux, saler, poivrer. Faire sauter jusqu' ce que le poulet soit cuit coeur, en tournant de temps ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux chtaignes

Poulet aux chtaignes

Dcouper les filets de poulets en ds de taille moyenne. Faire fondre le beurre ou la margarine dans une pole et faire cuire feux doux les ds de poulet. Dans une casserole d...

Temps 120 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Murgh makhan masala ou poulet tikka et sa sauce

Murgh makhan masala ou poulet tikka et sa sauce

Prparation du poulet TIKKA : 1) Mlanger les 3 cuillres de jus de citron avec la 1/2 cuillres de poudre de piment et le sel et arroser les cubes de poulet. Laisser de ct te...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalopes de dinde  la moutarde et au chvre

Escalopes de dinde la moutarde et au chvre

Assaisonner les escalopes de dinde avec sel et poivre, et laisser dorer des deux cts dans l'huile d'olive, dans une pole. Une fois les escalopes cuites, les enlever de la ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poitrines de poulet grilles  la thalandaise

Poitrines de poulet grilles la thalandaise

Pour prparer la marinade, bien laver la coriandre et l'essorer. Couper les racines et 5cm de tiges et les hacher grossirement. Rserver les brins et les feuilles. Au robot mnage...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fricasse de choux de bruxelles aux foies de volailles

Fricasse de choux de bruxelles aux foies de volailles

Rincez et tez les premires feuilles des choux de bruxelles. Faites-les cuire la vapeur 10 min. Dtaillez le lard en lardons. Faites bouillir un grand volume d'eau, mette...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto au poulet et au chvre

Risotto au poulet et au chvre

Emincer finement l'oignon et couper en morceaux les escalopes. Faire revenir les oignons feux moyen dans l'huile, pendant environ 5 min. Puis ajouter les morceaux d'escal...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux citrons confits

Poulet aux citrons confits

Salez et poivrez le poulet. Faites-le dorer sur toutes les faces dans 5 cl d'huile d'olive avec les gousses d'ail peles pendant 8 10 mn. Ajoutez les rondelles de citron...

Temps 100 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chaud-froid de poulet

Chaud-froid de poulet

Recouvrez d'eau froide le poulet, ajoutez 1 verre de vin blanc. au fur et mesure que le bouillon cuit, l'cume se forme. Enlevez-la l'cumoire. Quand elle ne monte plus,...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chapon poch  la crme de foie gras

Chapon poch la crme de foie gras

Placez le chapon dans une grande marmite et recouvrez-le avec le fond de volaille. Compltez avec de l'eau si ncessaire, salez et poivrez. Lavez la truffe en la brossant, pel...

Temps 32 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte de poulet  la russe

Tourte de poulet la russe

Cuire le riz et les oeufs. Tailler les escalopes de poulet en petits ds, et mincer les champignons et l'oignon. Faire revenir les champignons avec l'oignon dans un peu d...

Temps 70 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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