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Recette Volaille

Des recettes base de volailles tel que le poulet, la dinde, canard, chapon, pigeon, tourterelle, faisan. Vous trouverez des centaines de recettes de volailles tries. Choisissez une recette au poulet, une recette de dinde ou une recette de canard pour vous rgaler.
Risotto au poulet et au chvre

Risotto au poulet et au chvre

Emincer finement l'oignon et couper en morceaux les escalopes. Faire revenir les oignons feux moyen dans l'huile, pendant environ 5 min. Puis ajouter les morceaux d'escal...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Conchiglione farci au poulet et  la ricotta

Conchiglione farci au poulet et la ricotta

Hacher trs finement le poulet (cru), et le mlanger la ricotta. Ajouter le persil, la ciboulette, sel et poivre (picer assez fortement, car le poulet est fade). Farcir le...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cuisses de canard aux pommes de terre confites

Cuisses de canard aux pommes de terre confites

Peler et couper en rondelles les pommes de terre et l'oignon. Mettre dans une jatte. Saler, poivrer, ajouter origan et persil, puis le vinaigre. Mlanger avec les mains pour bi...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet avec petits pois en sauce

Poulet avec petits pois en sauce

Emincer les oignons et les faire dorer l'huile d'olive dans un fait tout. Lorsque les oignons sont dors, ajouter un peu d'eau (environ 5 cl). Couper les tomates en petits...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chausson de poulet  l'estragon

Chausson de poulet l'estragon

Hacher ensemble les escalopes, les oignons, l'ail. Mlanger et ajouter l'estragon, le sel, et le poivre. Faire revenir le tout dans une sauteuse, quelques minutes feu vif...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillote de volaille au carr frais

Papillote de volaille au carr frais

Etaler les escalopes de dinde sur le papier aluminium, farcir de 2 carr frais chacune, parsemer de basilic hach, saler, poivrer. Refermer le papier aluminium et mettre au four...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte des templiers

Tourte des templiers

Emincer le chou, faire mariner 24 heures dans le vin rouge. Couper les carottes en rondelles,cuire 10 mn dans l'eau bouillante. Faire suer les cpes dans la graisse de canar...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pintade  la choucroute

Pintade la choucroute

Faire suer les oignons dans la graisse de canard, ajouter la choucroute bien essore, cuire 10 mn sur feu doux en remuant. Verser le cidre et les raisins secs, le sel, poivre, laur...

Temps 31 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet 'marie-anne'

Poulet 'marie-anne'

Farinez les morceaux de poulet. Faites revenir l'oignon dans du beurre quand ils commencent devenir transparents, ajouter les morceaux de poulets et faites les blondir. Qua...

Temps 90 min | Personne(s) : 3/4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouleaux de printemps au poulet/curry

Rouleaux de printemps au poulet/curry

Pour la garniture : Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les nouilles de riz pendant la dure indique sur la paquet, les essorer et les rincer l'eau froide. R...

Temps 60 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet au concombre

Poulet au concombre

Emincez les blancs de poulet et les champignons. Faites revenir dans du beurre ou de l'huile les morceaux de poulet et rservez. Faites ensuite revenir les champignons minc...

Temps 50 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Colombo de poulet  griller

Colombo de poulet griller

Dcouper les cuisses en trois et y faire de larges entailles. Prparer une marinade avec l'huile d'olive, l'ail cras, les feuilles de laurier dcoupes grossirement, l'oig...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Spaghetti 'primavera' au poulet

Spaghetti 'primavera' au poulet

Faire cuire les spaghetti. Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une pole frire et faire revenir le poulet et l'ail 2-3 minutes. Ajouter les lgumes et cuire jusqu'...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble de poulet au curry

Crumble de poulet au curry

Pelez les pommes de terre, faites-les cuire dans de l'eau bouillante sale pendant 20 min. Faites revenir le poulet dans 3 cuillres soupe d'huile d'olive, jusqu' ce qu...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de poulet

Salade de poulet

Laver bien les blancs de dinde, retirer la peau et couper-les en lamelles fines. Peler et laver les champignons avec l'eau citronne et couper-les aussi en fines lamelles. Couper...

Temps 30 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet rti  l'orientale

Poulet rti l'orientale

Cette recette assez simple donne bien d'autres saveurs au poulet rti, une fois qu'on a respect deux ou trois des choses suivantes. Sortir le beurre minimum 15min l'avanc...

Temps 110 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Magrets de canard aux figues fraches et tomates

Magrets de canard aux figues fraches et tomates

Commencer par faire dorer les magrets aprs avoir incis la peau avec une pointe de couteau. Supprimer la peau si vous voulez moins de gras. Dans une pole, faire fondre la noi...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalope de poulet faon portugaise

Escalope de poulet faon portugaise

Faire brunir les escalopes dans l'huile d'olive, avec l'oignon. Retirer la viande. Dglacer la cocotte avec le vin blanc. Mettre la bote de tomates peles, les carottes ...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelles au poulet citronn et asperges

Tagliatelles au poulet citronn et asperges

Faites mariner les cubes de poulet dans le jus de citron avec un peu de sel et de poivre pendant 30 minutes. Coupez les asperges en tronons d'1 cm environ et blanchissez-les ...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blancs de poulet aux endives champignons et lait de coco

Blancs de poulet aux endives champignons et lait de coco

Couper les blancs de poulet en lamelles et les fariner. Les faire revenir dans 1 noix de beurre. Ajouter le cognac en fin et reserver le tout. Faire revenir les oignons ...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard au curry

Canard au curry

ter la peau des magrets et couper-les en fines tranches. Mixer 2 oignons et l'ail, le gingembre, le vinaigre, mettre la prparation dans un saladier, ajouter le curry, le corian...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau de foies de volaille

Gteau de foies de volaille

Faire tremper les biscottes (ou dfaut du pain dur) dans un peu de lait. Faire la bchamel (farine + lait). Pendant ce temps hacher les foies de volaille, le persil et l'...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet cocotte grand-mre

Poulet cocotte grand-mre

Nettoyer les champignons, les couper en lamelles. Eplucher les oignons. Peler les pommes de terre, les couper en petits cubes, les laver. Dans une cocotte, faire fondre 50 g de...

Temps 21 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux arachides

Poulet aux arachides

Coupez le poulet en morceaux, les dorer dans une grande cocotte avec l'huile. Epluchez les oignons et les ajouter coups fins aux morceaux de poulet dj dors. Laisser revenir...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet  la bire

Poulet la bire

1 ) Tremper les raisins secs avec le genivre. 2 ) Couper en lamelles le lard et faire frire le dans une pole jusqu' qu'elles soient croustillantes. Saupoudrez-les sur un papie...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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