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Recette Viande

Recette au boeuf, recettes base de veau, recettes au porc, jambon, agneau, recette au lapin, recette au gibier et la biche. Vous aimez la viande et les recettes base de viande, alors vous allez aimer cette catgorie.
Souffl au jambon et au fromage

Souffl au jambon et au fromage

Faites fondre le beurre dans une casserole, dlayez-y la farine, mouillez avec le lait, et laissez cuire quelques minutes en remuant. Hors du feu, assaisonnez, et incorporez les...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Les nems

Les nems

Laver et peler les carottes puis les rper. Hacher les oignons. Emincer les ails. Faire gonfler les vermicelles de riz et les champignons noirs l'eau chaude. Les goutter e...

Temps 25 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carr de veau au chutney de pommes Antars

Carr de veau au chutney de pommes Antars

Dans un plat au four, disposer le carr de veau beurr, poivr puis sal. Enfourner 3 minutes 220 degrs (Th 7). Abaisser ensuite 200 degrs (Th 6/7); ajouter l'ail (non p...

Temps 30 min | Personne(s) : 0 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saucisses cocktail en feuillet

Saucisses cocktail en feuillet

Abaisser la pte sur un plan de travail l'aide d'un rouleau ptisserie, dcouper la pte feuillet en rectangles de mme dimension de 6cm de longueur et 5cm de largeur, tale...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chili con carne

Chili con carne

1. Mettre l'oignon dans le robot et hacher grossirement, enlever et mettre les poivrons et hacher. 2. Dans une grande pole antiadhsive ou une cocotte mettre l'huile et ensu...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomate surprise

Tomate surprise

Mlanger la farine avec 15 g de beurre fondu dans une casserole. Dlayer avec la crme frache et ajouter sel, poivre, ciboulette et ail selon les gots. Amener bullitio...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de fves au chorizo

Salade de fves au chorizo

Otez la cosse des fves avant de les plucher et plongez-les 30 secondes dans de l'eau bouillante, puis rafrachissez-les avant d'ter leur premire peau. Utilisez pour cela un...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Briouat au riz au lait

Briouat au riz au lait

Cuire le riz dans une casserole l'eau bouillante sale une demi cuisson. Egoutter. Mettre le riz dans un plat allant au four, ajouter le lait, le sucre et le beurre. Cuire au...

Temps 35 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Briouat  la viande hache

Briouat la viande hache

Dans une sauteuse. Faire revenir l'oignon hach avec de l'huile. Quand il commence fondre, ajouter la viande hache, le persil hach. Saler, poivrer. Laisser cuire 5 minutes Co...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Panini au chorizo

Panini au chorizo

Mettre en fontaine la farine tamise dans un grand plat creux. Ajouter le sel, la levure dlaye dans un peu d'eau tide. Verser de l'eau, mlanger bien pour obtenir une pate ni tr...

Temps 75 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nems

Nems

Faire gonfler les champignons noirs dans l'eau tide, goutter et mincer-les. Faire tremper les vermicelles dans l'eau bouillante pendant 4 minutes, goutter et couper-les en tro...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Agneau  l'abricot (recette turque)

Agneau l'abricot (recette turque)

Faites tremper les abricots pendant 1 heure dans l'eau froide puis gouttez-les. Coupez la viande en cube de 4 cm environ puis faites-les dorer en cocotte dans la matire gras...

Temps 180 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Des petits pains farcis

Des petits pains farcis

Mettre la farine tamise en fontaine dans un grand plat creux (gas3a), ajouter le sel, la levure dilue dans un peu d'eau, verser de l'eau et mlanger bien pour obtenir une pte ni...

Temps 40 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ameijoade (portugal)

Ameijoade (portugal)

Chauffez l'huile d'olive dans un faitout. Faites-y dorer les filets mignons coups en morceaux pendant 8 10 mn avec le lard coup en ds. Ajoutez l'oignon eminc, les tomates ...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fricandeau de remedio (italie)

Fricandeau de remedio (italie)

Larder la noix de veau de jambon et de filets d'anchois en les glissant sous la ficelle du rti. La placer dans une cocotte avec le beurre et l'huile sur le mlange ail oignon ...

Temps 110 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gigot d'agneau  la ficelle

Gigot d'agneau la ficelle

Faites prparer par votre boucher un gigot en lui demandant de ne pas couper le tendon et le bout de l'os du gigot,et de ne pas le barder. Passer la ficelle autour du bout de ...

Temps 32 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouelle de porc au gingembre

Rouelle de porc au gingembre

Hacher finement les 2 oignons. Peler et couper en fines lamelles la racine de gingembre entire (plus on en met plus c'est relev). Faire revenir les oignons et le gingembre...

Temps 124 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche melon et jambon de parme (sans pte)

Quiche melon et jambon de parme (sans pte)

Couper le jambon en lanires et les faire revenir dans le beurre quelques instants. Faire des biles avec la chair du melon et ajouter au jambon juste le temps de les retourner a...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saut de veau sauce coco

Saut de veau sauce coco

Dans une cocote, faire revenir les oignons coupes en rondelles dans l'huile d'olive. Les faire fondre au moins vingt minutes feu trs doux, il faut qu'ils soient dors et lg...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ris de veau au champagne

Ris de veau au champagne

Faire revenir les ris de veau dans le beurre bien chaud environ 4 minutes sur chaque face, les saler et poivrer puis les rserver au chaud. Dglacer la sauteuse avec le champag...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fves aux lardons et au cognac

Fves aux lardons et au cognac

Jeter les fves sches dans l'eau bouillante pendant 5 mn. Les sortir pour les cosser. Puis les remettre cuire dans l'eau pendant 1h (avec cette technique, on peut se disp...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carr de boeuf et rouleaux de lgumes

Carr de boeuf et rouleaux de lgumes

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Pour les carrs de boeuf : Faire cuire les steaks hachs en les miettant et en les saupoudrant d'pices et de sel. Dcoupe...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pote lorraine au porc

Pote lorraine au porc

Blanchir sparment le chou coup en quatre, les navets et les carottes coups en rondelles ou btonnets l'eau sale 10 minutes environ. Egoutter les lgumes. Dans une gr...

Temps 200 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Estouffade de sanglier (provence)

Estouffade de sanglier (provence)

Faire mariner la viande coupe en gros ds dans le vin avec les clous, la noix coupe, le thym, le laurier, les oignons pluchs et coups en huit, le sel, le poivre et 8cl d'huil...

Temps 26 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tacos  la sauce salsa

Tacos la sauce salsa

Faire ramollir les petites tortillas dans le micro-ondes, disposer-les dans un moule muffin. Faire cuire la viande hache jusqu' ce qu'elle soit cuite puis rajouter la sauce s...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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