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Recette Viande

Recette au boeuf, recettes base de veau, recettes au porc, jambon, agneau, recette au lapin, recette au gibier et la biche. Vous aimez la viande et les recettes base de viande, alors vous allez aimer cette catgorie.
Tomate surprise

Tomate surprise

Mlanger la farine avec 15 g de beurre fondu dans une casserole. Dlayer avec la crme frache et ajouter sel, poivre, ciboulette et ail selon les gots. Amener bullitio...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Les nems

Les nems

Laver et peler les carottes puis les rper. Hacher les oignons. Emincer les ails. Faire gonfler les vermicelles de riz et les champignons noirs l'eau chaude. Les goutter e...

Temps 25 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chili con carne

Chili con carne

1. Mettre l'oignon dans le robot et hacher grossirement, enlever et mettre les poivrons et hacher. 2. Dans une grande pole antiadhsive ou une cocotte mettre l'huile et ensu...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Briouat au riz au lait

Briouat au riz au lait

Cuire le riz dans une casserole l'eau bouillante sale une demi cuisson. Egoutter. Mettre le riz dans un plat allant au four, ajouter le lait, le sucre et le beurre. Cuire au...

Temps 35 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Panini au chorizo

Panini au chorizo

Mettre en fontaine la farine tamise dans un grand plat creux. Ajouter le sel, la levure dlaye dans un peu d'eau tide. Verser de l'eau, mlanger bien pour obtenir une pate ni tr...

Temps 75 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Briouat  la viande hache

Briouat la viande hache

Dans une sauteuse. Faire revenir l'oignon hach avec de l'huile. Quand il commence fondre, ajouter la viande hache, le persil hach. Saler, poivrer. Laisser cuire 5 minutes Co...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffl au jambon et au fromage

Souffl au jambon et au fromage

Faites fondre le beurre dans une casserole, dlayez-y la farine, mouillez avec le lait, et laissez cuire quelques minutes en remuant. Hors du feu, assaisonnez, et incorporez les...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nems

Nems

Faire gonfler les champignons noirs dans l'eau tide, goutter et mincer-les. Faire tremper les vermicelles dans l'eau bouillante pendant 4 minutes, goutter et couper-les en tro...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Agneau  l'abricot (recette turque)

Agneau l'abricot (recette turque)

Faites tremper les abricots pendant 1 heure dans l'eau froide puis gouttez-les. Coupez la viande en cube de 4 cm environ puis faites-les dorer en cocotte dans la matire gras...

Temps 180 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Des petits pains farcis

Des petits pains farcis

Mettre la farine tamise en fontaine dans un grand plat creux (gas3a), ajouter le sel, la levure dilue dans un peu d'eau, verser de l'eau et mlanger bien pour obtenir une pte ni...

Temps 40 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de fves au chorizo

Salade de fves au chorizo

Otez la cosse des fves avant de les plucher et plongez-les 30 secondes dans de l'eau bouillante, puis rafrachissez-les avant d'ter leur premire peau. Utilisez pour cela un...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carr de veau au chutney de pommes Antars

Carr de veau au chutney de pommes Antars

Dans un plat au four, disposer le carr de veau beurr, poivr puis sal. Enfourner 3 minutes 220 degrs (Th 7). Abaisser ensuite 200 degrs (Th 6/7); ajouter l'ail (non p...

Temps 30 min | Personne(s) : 0 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saucisses cocktail en feuillet

Saucisses cocktail en feuillet

Abaisser la pte sur un plan de travail l'aide d'un rouleau ptisserie, dcouper la pte feuillet en rectangles de mme dimension de 6cm de longueur et 5cm de largeur, tale...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivron farcis

Poivron farcis

Faire revenir l'huile 4 oignons mincs finement. Ajouter et laisser cuire la viande hache et assaisonner. Hors du feu mlanger avec le riz cuit l'eau sale, l'oeuf battu et...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Daube aux pruneaux

Daube aux pruneaux

Faire mariner les morceaux de boeuf 24 heures dans les ingrdients de la marinade (le vin rouge doit couvrir la viande). Faire revenir les oignons mincs avec les carottes cou...

Temps 135 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ctelettes de porc au four

Ctelettes de porc au four

Faire revenir les oignons coups et l'ail hach dans l'huile, dans un polon. Faire dorer un peu. Mettre les oignons brunis dans le fond d'un plat allant au four. Placer...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rble de lapin en rti provenal

Rble de lapin en rti provenal

Dsosser le rble de lapin en enlevant la colonne vertbrale. Etaler la viande et badigeonner avec la tapenade, mettre les tomates confites en les talant sur la largeur, ajout...

Temps 35 min | Personne(s) : 2/3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rosbif aux oignons et pommes de terre au paprika

Rosbif aux oignons et pommes de terre au paprika

Sortez la viande du rfrigrateur 2 heures lavance, afin quelle ne soit pas trop froide. * Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. * Prchauffez le four ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Entrecte en crote d'olives

Entrecte en crote d'olives

prchauffer le four 80C. Pte d'olives : mlanger la chapelure avec les olives finement haches, les herbes, le zeste de citron et l'huile d'olive. Bien mlanger le...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Paupiettes de porc  la romaine de cathylou

Paupiettes de porc la romaine de cathylou

Sur chaque grillade, dposez une lamelle de gruyre, une rondelle de fenouil paisse d'1 cm, une lamelle de gruyre, sel et poivre. Roulez les grillades en paupiettes et ficele...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gigot  l'ail et haricots verts

Gigot l'ail et haricots verts

Dans une pole, faire revenir les oignons mincs et l'ail cisel avec le beurre. Ajouter le persil, le thym, le laurier et le riz, et faire cuire feu doux pendant 2 min. As...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Hachis parmentier moelleux

Hachis parmentier moelleux

Eplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en morceaux. Faire cuire les pommes de terre, de prfrence la vapeur, puis la rduire en pure et incorporer 1 oeuf, l...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalopes de veau au jambon

Escalopes de veau au jambon

A l'aide d'un maillet, aplatissez bien les escalopes entre deux feuilles de papier sulfuris. Faites fondre le beurre ou la margarine dans une sauteuse et faites-y cuire la v...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gigot d'agneau brais sucr sal

Gigot d'agneau brais sucr sal

Prparation caramlisante : porter bulitions les 35 cl de court bouillon, rduire au tiers, ajouter le vin rouge hors du feu. Faire encore rduite de moiti, ajouter le vina...

Temps 46 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Porc confit en conserve

Porc confit en conserve

Dbitez les longes en morceaux de la taille de vos bocaux (moins le pas de vis). Fates les revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile. Bien saler et poivrer. Les retou...

Temps 140 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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