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Recette Viande

Recette au boeuf, recettes base de veau, recettes au porc, jambon, agneau, recette au lapin, recette au gibier et la biche. Vous aimez la viande et les recettes base de viande, alors vous allez aimer cette catgorie.
Boeuf aux oignons

Boeuf aux oignons

Couper la viande en lanires. Prparer la marinade en mlangeant dans un bol l'ail hach, le gingembre hach,la sauce soja, la mazena, le vinaigre, le sucre, 1 cuillre soupe ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ragot de boeuf au four

Ragot de boeuf au four

Couper la viande en gros ds. Bien mlanger avec la farine et les pices sec. Mettre la viande dans une marmite allant au four et y ajouter tous les ingrdients, sauf la cr...

Temps 150 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souris d'agneau au cumin

Souris d'agneau au cumin

Prparer la garniture aromatique : Eplucher carottes, oignons et gousses d'ail; couper les carottes en lamelles et mincer l'oignon et les gousses d'ail. Colorer la garn...

Temps 200 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte campagnarde

Tourte campagnarde

Couper les lgumes en petits ds. Ecraser l'ail. Couper les chalotes en rondelles. Faire revenir les lardons, l'ail et l'chalote et les lgumes dans l'huile d'olive pendant 10...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti de nol

Rti de nol

Dans une grande casserole, faites fondre un peu de beurre. Dorez le rti de chaque ct, puis ajoutez l'oignon. Versez le bouillion, les airelles, le miel, le sel, le poivre e...

Temps 31 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boeuf  la bire

Boeuf la bire

Pelez les oignons et hachez les menu. pelez les carottes, lavez les et coupez les en fines rondelles. Dcoupez la viande en cube de 2 cm. Allumez le four, Th 4 (140C) faites ...

Temps 150 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Hachis parmentier au potiron

Hachis parmentier au potiron

Dtailler les pommes de terre et la citrouille en cubes, et les mettre cuire la vapeur pendant 30 min. Prchauffer le four 210C (thermostat 7). Ciseler les oignons et ...

Temps 100 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Porc  la sauce magique

Porc la sauce magique

Emincer l'oignon et le poivron. Dans un faitout, les faire revenir dans l'huile d'olive et une noix de beurre, d'abord feu vif pour les faire dorer puis feu doux jusqu...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quenelles au lard fum

Quenelles au lard fum

Couper 60 g de lard en ds. Le faire fondre sur feu moyen. Couper les petits pains en cubes. Les mettre dans une terrine. Saler. Ajouter le lard fondu et le jambon coup en petit...

Temps 13 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes de boeuf  l'ananas gerdilien (recette crole)

Boulettes de boeuf l'ananas gerdilien (recette crole)

POUR LES BOULETTES: Mettez dans un mixer la moiti de l'oignon, le boeuf, les oeufs, la farine, un peu de piment, du paprika, du sel et du poivre. Mixez. POUR L'ACCOMPAGNEME...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Estouffade de lard aux lingots du nord

Estouffade de lard aux lingots du nord

Mettez les Lingots du Nord dans une marmite et couvrez-les d'eau froide. Ajoutez le bouquet garni. Amenez lentement bullition et laissez frmir une heure. Versez l'huile...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tajine d'agneau aux olives et miel

Tajine d'agneau aux olives et miel

Mettre les morceaux revenir dans l'huile d'olive feu vif puis gouttez et rservez. A leur place, mettre les oignons et ail fondre avec le jus de citron. Dans un gros...

Temps 21 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lapin au curry

Lapin au curry

Coupez le lapin en morceaux. Mettez la tte dans une casserole avec la carotte, l'oignon et le poireau mincs. Couvrez d'eau (1 litre environ), assaisonnez et laissez cuire 20 m...

Temps 11 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ctes de porc colbert

Ctes de porc colbert

Salez, poivrez les ctes de porc. Soupoudrez-les de farine. Chauffez l'huile dans une pole sur feu moyen. Faites-y cuire les ctes 15 minutes, en les retournant mi-cuis...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lapin en crote  la moutarde

Lapin en crote la moutarde

Badigeonner les morceaux de lapin de moutarde. Frotter l'intrieur d'une terrine avec de l'ail et l'enduire de beurre. Ranger dedans les morceaux de lapin. Saler, po...

Temps 150 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Agneau brais au poivron

Agneau brais au poivron

Faire chauffer 4-5 cuillres d'huile dans une large casserole en inox et mettre dorer la viande prcdentement passe dans la farine. Lorsque la viande est bien dore, l'enl...

Temps 240 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte faon bolognaise

Tarte faon bolognaise

Drouler la pte feuillete dans le moule tarte, la piquer avec une fourchette, et badigeonner le fond de tarte avec une cuillre soupe de moutarde. Faire cuire les penne da...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet mignon aux morilles et noisettes

Filet mignon aux morilles et noisettes

Nettoyez les morilles, ouvrez-les en deux ou en quatre et rincez-les sous un filet d'eau froide. Schez-les immdiatement. Dans une casserole faites-leulr rendre leur eau feu...

Temps 105 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tripes dalmates

Tripes dalmates

Lavez les tripes grande eau. Enlevez l'excs de graisse. Faites-les blanchir 2 fois 10 mn l'eau bouillante. Remplissez un autocuiseur (de 6 litres) avec 3 litres d'eau...

Temps 150 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coeur de veau brais aux carottes

Coeur de veau brais aux carottes

Nettoyer le coeur de veau l'eau courante, couper si besoin les vaisseaux.... Peler les carottes et les couper en btonnets de 5 cm, peler les oignons et les couper en 4 . ...

Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cannellonis  l'ancienne

Cannellonis l'ancienne

La farce: Dans cette recette les tubes de cannellonis doivent tre utiliss crus. Au hachoir viande, hacher (ou faire hacher) les viandes, mincer l'oignon et l'ail et ...

Temps 85 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pts bretons

Pts bretons

Faites dorer les oignons hachs avec 20 g de beurre, et hachez la viande. Dans une terrine, mlangez oignons, viande cuite hache, lard coup en ds, fines herbes haches. P...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Jambon de bayonne  la basquaise

Jambon de bayonne la basquaise

Eppinez et mincer les poivrons. Hachez l'oignon et les gousses d'ail. Faites-les revenir dans une sauteuse ou un wok avec un peu d'huile. Ajoutez les tomates peles et...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Jambalaya aux crevettes et  l'ananas

Jambalaya aux crevettes et l'ananas

Battez l'oeuf dans une assiette creuse et latez la noix de coco rpe dans une autre assiette. Trempez les tranches d'ananas ponges, d'abord dans l'oeuf, puis dans la no...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
paule d'agneau cuite 5 heures

paule d'agneau cuite 5 heures

Dans une cocotte faire revenir l'paule d'agneau dans un fond d'huile d'olive sur toutes ses faces (15 mn). Rajouter les oignons et le lard pendant 3 -4 mn. Rajouter le vin,...

Temps 330 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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