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Recette Viande

Recette au boeuf, recettes base de veau, recettes au porc, jambon, agneau, recette au lapin, recette au gibier et la biche. Vous aimez la viande et les recettes base de viande, alors vous allez aimer cette catgorie.
Daube aux pruneaux

Daube aux pruneaux

Faire mariner les morceaux de boeuf 24 heures dans les ingrdients de la marinade (le vin rouge doit couvrir la viande). Faire revenir les oignons mincs avec les carottes cou...

Temps 135 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cannelloni au jambon

Cannelloni au jambon

Mettre une tranche de jambon sur chaque feuille de lasagnes fraches, mettre aussi du fromage rp et rouler la feuille, dposer-la dans un plat allant au four micro-ondes et la m...

Temps 30 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Choux de bruxelles aux chtaignes en cocotte

Choux de bruxelles aux chtaignes en cocotte

Inciser le contour des chtaignes, puis les mettre cuire dans une casserole d'eau froide. Porter bullition feu doux, puis laisser cuire 1 min aprs bullition. Les p...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lapin au fenouil

Lapin au fenouil

Dans une cocotte minute, faire chauffer de l'huile. Couper le fenouil en lanires et le faire revenir dans l'huile avec l'oignon. Dcouper le lapin en morceaux, le faire...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lapin laqu au basilic

Lapin laqu au basilic

Prparer la marinade : placer dans un bol le miel liquide, l'huile, le citron, le poivre vert et le basilic finement hach. Saler et poivrer la marinade. Dresser le lapin dans ...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lapin saut

Lapin saut

Dcouper le lapin en morceaux. plucher l'oignon, la carotte et le cleri et les hacher ensemble. Mettre le tout dans une sauteuse avec le beurre et l'huile puis ajouter les mo...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souris d'agneau confites au porto

Souris d'agneau confites au porto

Prchauffer le four 90C-100C (thermostat 3-4). Faire revenir les souris d'agneau dans l'huile d'olive de faon bien les colorer. Rserver. Faire revenir les chalo...

Temps 450 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cte de veau  la normande

Cte de veau la normande

Couper le bout terreux des champignons les laver et les couper en fines lamelles puis les faire desscher dans une pole. Dans une pole, faire chauffer l'huile Ajouter le beu...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Curry de boeuf aux pommes de terre

Curry de boeuf aux pommes de terre

Dans l'huile chaude d'une grande pole, faites dorer lgrement les oignons. Ajoutez l'ail, le piment en poudre, le cumin, le coriandre, le gingembre et laissez cuire feu ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Agneau en sauce pice

Agneau en sauce pice

Coupez l'agneau en morceaux de 3 cm environ Pelez les oignonset, hachez-les finement, chauffez le beurre dans une cocotte. Mettez-y les oignons blondir avec le gingembre. Q...

Temps 100 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rosbif alsacien (cheval marin)

Rosbif alsacien (cheval marin)

MARINADE : Avant la prparation de la marinade, poivrer la viande et la laisser 2 3 heures au rfrigrateur. Mettre la viande dans un rcipient adapt ; saler et poivrer. Y ...

Temps 124 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souris d'agneau  la crme

Souris d'agneau la crme

Prchauffer le four 240C . Dans un grand plat four, placer les souris d'agneau assaisonnes de sel poivre, thym. Ajouter les pommes de terre peles et coupes en quarti...

Temps 100 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet mignon aux figues fraches et poivre rose

Filet mignon aux figues fraches et poivre rose

Mlanger ensemble dans un bol : moutarde, concentr de tomate, crme, poivre rose, sel, poivre et cognac. Couper le filet en mdaillon (sauf si le boucher est dj pass). H...

Temps 24 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saut de boeuf  la crole

Saut de boeuf la crole

Faites chauffer 4 cuillres soupe d'huile dans une cocotte. Ajoutez le cleri, les poivrons, les oignons et l'ail. Couvrez et laissez fondre feu trs doux 25 min. Ajoute...

Temps 160 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chili de potiron et boeuf  la cannelle

Chili de potiron et boeuf la cannelle

Couper le potiron en ds. Couper les oignons en tranches fines et les faire revenir avec le boeuf hach dans un wok. Epicer avec une bonne cuillre de cannelle. Lorsque les...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ctelettes de mouton au cidre

Ctelettes de mouton au cidre

Faites griller des ctelettes au grill ou la pole beurre, salez, poivrez, et rservez au chaud pendant que vous prparez la sauce. Epluchez et mincez finement l'oignon, f...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Grenouilles  la crme

Grenouilles la crme

Bien ponger les grenouilles, les passer dans la farine. Un truc pour ne pas en mettre partout : remplir un sac plastique de farine, mettre une poigne de grenouilles dedans et sec...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Braciola (italie du sud)

Braciola (italie du sud)

Prparation de la sauce tomate : faire dorer dans de l'huile d'olive de l'ail et les oignons. Ajouter les tomates peles. Saler et poivrer. Farcir les tranches de boeuf ...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Omlette aux saucisson lyonnais

Omlette aux saucisson lyonnais

Battre les oeufs, saler et poivrer. Faire fondre les oignons pels et mincs dans le mlange beurre-huile. Verser dessus les oeufs battus et laisser cuire l'omelette feu ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti de porc moelleux au lait

Rti de porc moelleux au lait

Laissez baigner le rti dans le lait toute la nuit, au frigo. Garnissez le rti avec de l'ail, sur toutes les faces, ( l'aide d'un couteau, percez des trous dans le rti et enfo...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet mignon de porc aux figues et au sirop de muscat

Filet mignon de porc aux figues et au sirop de muscat

Dans un bol, faites tremper les figues dans le muscat pendant 2 h. Dans un faitout ou une petite cocotte en fonte allonge, chauffer l'huile et faites dorer le filet mignon. ...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canette en cocotte au cidre

Canette en cocotte au cidre

Pelez les oignons et les gousses d'ail, puis mincez-les. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive. Quand elle est bien chaude, faites dorer les morceaux de canett...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pabellon caraqueno (venezuela)

Pabellon caraqueno (venezuela)

PRPARATION DES LGUMES : Eplucher les gousses d'ail. Eplucher les oignons et les mincer finement. Couper les poivrons en petits morceaux. Dtailler le poireau en petits...

Temps 180 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Kefta

Kefta

Dans un saladier mlanger la viande avec la gousse d'ail presse, le concentr de tomate, les oeufs. Le mlange parait visqueux, y ajouter la semoule jusqu' ce que le mlange de...

Temps 17 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Paupiettes de dinde

Paupiettes de dinde

Etaler les escalopes de dinde bien plat. Placer sur chacune d'elles une tranche de jambon de Bayonne. Au centre, mettre une cuillre soupe de chair saucisse puis former ...

Temps 110 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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